La floraison des amandiers à Mallorca
Fin janvier, alors que l’hiver tient encore fermement l’Europe centrale sous son emprise et que la neige fondue complique les déplacements sur les routes, le printemps fait une entrée éclatante à Mallorca avec la floraison des amandiers. Pendant quelques semaines, les vedettes de cette île des Baléares ne sont ni les Les 10 plus belles plages ni les Les criques de Majorque du littoral, mais les vergers d’amandiers entre Selva et Son Servera.
Environ 7 millions d’amandiers sont en pleine floraison à Mallorca entre fin janvier et début mars. Le parfum envoûtant des fleurs blanches et roses embaume l’air, tandis qu’une symphonie de couleurs s’offre au regard.
La floraison des amandiers à Mallorca : un spectacle naturel pour accueillir le printemps
La floraison des amandiers à Mallorca éveille tous les sens. Dès la fin janvier, avec des températures douces avoisinant les 15 degrés, les bourgeons des amandiers s’ouvrent et des pans entiers du paysage de cette île des Baléares se parent de rose vif, de blanc et de rose pâle.
Ce spectacle naturel commence à Mallorca fin janvier. Pour profiter pleinement de cette profusion de couleurs, rendez-vous sur l’île entre la mi-février et la fin février. Il arrive que des périodes de froid retardent le début de la floraison, mais les arbres sont en pleine floraison dans la plupart des régions au plus tard à la mi-février. Selon le stade de floraison, le blanc ou le rose pâle domine.
Les fleurs d’amandier pleinement épanouies se composent de 5 pétales blancs à roses, disposés autour d’une coupe florale d’un rouge violacé intense. Ce jeu de couleurs se prolonge jusqu’au début mars sur l’île des Baléares.
Où séjourner pour admirer les plus belles floraisons d’amandiers
Les amandiers ne sont pas abondants dans toutes les régions de Mallorca. Dans le nord, ils ne poussent que de façon éparse et se font également plutôt rares dans le massif de la Tramuntana. La floraison est particulièrement spectaculaire sur la côte est de Mallorca et dans l’intérieur de l’île.
Entre Portocolom et Cala Millor, sur la côte nord-est de Majorque, vous trouverez de nombreux sujets qui se prêtent à de belles photos. Dans le sud et le sud-est aussi, des centaines de milliers d’amandiers sont en pleine floraison dès la fin janvier. Les premiers bourgeons s’ouvrent dans la région de Llucmajor, au sud de Mallorca. Les régions de l’intérieur suivent un peu plus tard. Au nord de Palma de Mallorca, près de Marratxi, Selva et lloseta, une floraison fascinante vous attend. Dans le sud-ouest de l’île, un détour par la région de Sóller, sur la côte ouest de Majorque ou d’Andratx vaut la peine pour profiter de cette féerie de couleurs.
Les vergers d’amandiers ne sont pas les seuls à attirer le regard. Dans de nombreux jardins à moitié laissés à l’abandon, entourés de murets en pierre sèche, on trouve souvent quantité de petits amandiers en pleine floraison.
La foire de la fleur d’amandier à Son Servera
La floraison des amandiers à Majorque est devenue un spectacle naturel qui attire de nombreux visiteurs. Il n’est donc pas étonnant qu’une foire lui soit même consacrée.
Depuis 2010, la « Fira de la flor de l'ametler » se tient à Son Servera, sur la côte est de Majorque. Chaque année, un dimanche de début février, cette foire consacrée à la floraison des amandiers prend ses quartiers dans le jardin d’une vénérable demeure de maître. Sur des stands installés pour l’occasion, commerçants et producteurs présentent des produits à base d’amandes de Majorque. Grâce au climat méditerranéen et à leur culture sans irrigation, les amandes arrivées à maturité offrent une saveur douce et une teneur élevée en protéines et en acides gras.
Outre la liqueur d’amande Flor d'Ametlla et la confiserie Turrón, les visiteurs peuvent acheter des confitures, des savons, des crèmes pour la peau et des pâtisseries. L’entrée est gratuite et des groupes de danse majorquins se produisent pour animer la foire.