Gaspillage alimentaire : 60 % dans les foyers, appel à Ibiza

C’est à la maison que l’on gaspille le plus de nourriture : selon le Food Waste Index Report (2024), 60 % du gaspillage alimentaire provient des foyers. À Ibiza, l’association écologiste Amics de la Terra Eivissa appelle, mardi 29 septembre, à acheter des produits locaux et de saison. Cet appel a lieu à l’occasion de l’Internationale Tag zur Sensibilisierung für Lebensmittelverluste und -verschwendung.

Selon le rapport, les restaurants et le secteur de l’hôtellerie-restauration sont responsables de 28 % du gaspillage alimentaire, contre 12 % pour les supermarchés et les autres commerces. L’association rappelle aussi une mise en garde des Nations unies : les aliments produits mais non consommés seraient responsables de 10 % des émissions mondiales. Produire de la nourriture mobilise également des ressources naturelles.

À Ibiza, l’insularité et le manque d’autonomie alimentaire aggravent le problème, selon l’association écologiste. Elle recommande d’acheter des produits locaux et de saison, ainsi que des aliments en vrac, et de déposer les déchets organiques dans la poubelle marron.

Thèmes: environnement · gastronomie

Source : Europa Press / Mallorca.com