À Formentera, 40 producteurs évitent Ibiza grâce au moulin à huile

Les olives restent à Formentera : cette saison, 40 producteurs utilisent le nouveau moulin à huile de la Cooperativa del Campo de Formentera. La première campagne a commencé le 30 septembre et devrait s’achever le 15 octobre. Mercredi 7 octobre, Joan Simonet, ministre de l’Agriculture des Baléares, a visité le site.

Plus besoin de transporter les olives à Ibiza

Jusqu’à présent, les producteurs devaient transporter leurs olives à Ibiza pour les faire presser. Cela leur coûtait du temps et de l’argent. Les olives perdaient aussi de leur fraîcheur avant d’être transformées. Désormais, les producteurs peuvent faire transformer leur récolte à Formentera.

Parmi les 40 producteurs, 7 exercent cette activité à titre professionnel et comptent vendre leur huile. Les autres en produisent principalement pour leur propre consommation. Formentera possédait déjà de petits moulins familiaux. La nouveauté, c’est une installation commune aux producteurs de l’île.

Déjà environ 18 000 kilos d’olives transformés

Depuis le début de la campagne, le moulin a transformé environ 18 000 kilos d’olives. La coopérative prévoit d’en traiter environ 40 000 kilos au total d’ici au 15 octobre. L’an dernier, la récolte d’olives à Formentera a atteint environ 80 000 kilos.

Le moulin est encore en phase de réglage et d’essai. La coopérative juge donc prématuré d’évaluer le rendement des olives ou les caractéristiques de l’huile obtenue.

Thèmes: agriculture

Source : Europa Press / Mallorca.com