Azotea Club de Mar ouvre au Club de Mar-Mallorca

Azotea Club de Mar a ouvert dans la partie haute du club nautique historique Club de Mar-Mallorca, à Palma. Ce nouveau concept gastronomique d’Azotea Grupo complète, depuis le 18 août 2026, l’offre du club aux côtés du restaurant Saltao.

Le restaurant s’adresse aux membres du club, tout en accueillant également d’autres clients pendant le service du soir et les week-ends. La cuisine est dirigée par Manuel Berganza, chef exécutif d’Azotea Grupo. La carte propose notamment des plats de poisson et de fruits de mer, tels qu’un tartare de thon à l’eau de tomate et à l’olive, un carpaccio de crevettes rouges au caviar et au citron, ainsi que des langoustines grillées accompagnées de sauce hollandaise.

Un deuxième concept aux côtés de Saltao

Avec Azotea Club de Mar, Azotea Grupo complète son offre gastronomique au Club de Mar-Mallorca. Saltao y est déjà présent : ce concept de cuisine péruvienne aux influences méditerranéennes est signé Víctor Gutiérrez et Paula Gutiérrez.

Víctor Gutiérrez est également à la tête de Tayta, qui est, selon Azotea Grupo, le seul restaurant péruvien d’Espagne à détenir une étoile Michelin. Azotea Grupo exploite, selon ses propres informations, plus de 15 projets de restauration à Madrid, en Andalousie et aux Baléares.

Le club transformé après un investissement

Cette ouverture marque une nouvelle étape pour le Club de Mar-Mallorca. Le club nautique a fait l’objet d’une vaste transformation, financée par un investissement de 95 millions d’euros, et s’ouvre désormais davantage sur la ville de Palma.

L’aménagement intérieur du nouveau restaurant a été conçu par Marta de la Rica. Selon l’entreprise, le projet met en valeur des matériaux, des textures naturelles et des couleurs inspirés de l’environnement méditerranéen.

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Source : Europa Press / Mallorca.com