Azotea Club de Mar ouvre au Club de Mar-Mallorca

Azotea Club de Mar a ouvert dans la partie haute du club nautique historique Club de Mar-Mallorca à Palma. Ce nouveau concept gastronomique d’Azotea Grupo complète, depuis le 18 août 2026, l’offre du club aux côtés du restaurant Saltao.

Le restaurant s’adresse aux membres du club, mais accueille également d’autres clients lors du service du soir et les week-ends. La cuisine est dirigée par Manuel Berganza, chef exécutif d’Azotea Grupo. La carte propose notamment des plats de poisson et de fruits de mer, tels qu’un tartare de thon à l’eau de tomate et à l’olive, un carpaccio de crevettes rouges au caviar et au citron, ainsi que des langoustines grillées à la sauce hollandaise.

Un deuxième concept aux côtés de Saltao

Avec Azotea Club de Mar, Azotea Grupo complète son offre gastronomique au Club de Mar-Mallorca. Saltao y est déjà présent : un concept de cuisine péruvienne aux influences méditerranéennes signé Víctor Gutiérrez et Paula Gutiérrez.

Víctor Gutiérrez est également à la tête de Tayta, qui est, selon Azotea Grupo, le seul restaurant péruvien d’Espagne récompensé d’une étoile Michelin. Azotea Grupo exploite, selon ses propres indications, plus de 15 projets gastronomiques à Madrid, en Andalousie et aux Baléares.

Le club rénové après un investissement

Cette ouverture marque une nouvelle étape pour le Club de Mar-Mallorca. Le club nautique a fait l’objet d’une vaste transformation après un investissement de 95 millions d’euros et s’est davantage ouvert sur la ville de Palma.

L’intérieur du nouveau restaurant a été conçu par Marta de la Rica. Selon l’entreprise, le projet fait appel à des matériaux, des textures naturelles et des couleurs inspirés de l’environnement méditerranéen.

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Source : Europa Press / Mallorca.com