Vi de la Terra Mallorca récolte plus de 1,5 million de kilos de raisins
Depuis le début des vendanges, les domaines viticoles affiliés à l’indication géographique protégée Vi de la Terra Mallorca ont récolté plus de 1,5 million de kilos de raisins. Les vendanges ont débuté le 21 juillet, soit deux semaines plus tôt que d’habitude, a indiqué lundi l’organisation à Santa Maria de Mallorca.
Les cépages blancs tels que le Chardonnay, le Giró Ros et le Sauvignon Blanc représentent jusqu’à présent la plus grande part de la récolte. Ils sont suivis du Malvasía, du Merlot et du Syrah, un cépage précoce utilisé pour les vins rosés.
La chaleur influence la maturité et le degré d’alcool
Les températures élevées enregistrées depuis la fin juin marquent la récolte de cette année. Selon le président Mateu Morro, les degrés d’alcool sont plus modérés, car les vignes produisent moins de sucre. Pour y remédier, il faudrait un écart de température entre le jour et la nuit, qui a fait défaut.
Pour les vins blancs et rosés, les raisins sont plus frais et atteignent un degré d’alcool de 12 ou 12,5. Pour les cépages rouges, dont les vendanges restent à venir, les raisins doivent davantage mûrir, tant en matière de degré d’alcool que d’arômes.
Un rendement qui devrait être proche de celui de l’an dernier
Le volume de production devrait être très similaire à celui de l’an dernier, a expliqué Morro. Lors des vendanges de 2025, les domaines viticoles affiliés avaient récolté plus de 5,3 millions de kilos de raisins.
En raison de la chaleur, les raisins sont dans un état particulièrement sain, car moins de champignons se sont formés. L’organisation a également évoqué la prévention et la protection des plantes contre des ravageurs tels que la cicadelle verte. Les vignes ne se sont pas encore complètement remises de la sécheresse, mais de bonnes précipitations hivernales ont mieux préparé les vignobles aux vendanges.
Actuellement, 85 domaines viticoles répartis sur toute l’île produisent des vins portant le label de qualité Vi de la Terra Mallorca. Cette indication regroupe 350 viticulteurs et 2 064 hectares de vignes en production.
Source : Europa Press / Mallorca.com