Vi de la Terra Mallorca a récolté plus de 1,5 million de kilos de raisins

Depuis le début des vendanges, les domaines viticoles rattachés à l’indication géographique protégée Vi de la Terra Mallorca ont récolté plus de 1,5 million de kilos de raisins. La récolte a débuté le 21 juillet, soit deux semaines plus tôt que d’habitude, a indiqué l’organisation lundi à Santa Maria, à Majorque.

Les cépages blancs, tels que Chardonnay, Giró Ros et Sauvignon Blanc, représentent jusqu’à présent la plus grande part de la récolte. Viennent ensuite Malvasía, Merlot et Syrah, un cépage précoce utilisé pour les vins rosés.

La chaleur influence la maturation et le degré d’alcool

Les températures élevées enregistrées depuis la fin juin marquent les vendanges de cette année. Selon le président Mateu Morro, les degrés d’alcool sont plus modérés, car les vignes produisent moins de sucre. Pour qu’il en soit autrement, il faudrait un écart de température entre le jour et la nuit, qui n’a pas eu lieu.

Pour les vins blancs et rosés, les raisins sont plus frais et atteignent un degré d’alcool de 12 ou 12,5. Pour les cépages rouges, dont les vendanges restent à venir, le raisin doit davantage mûrir, tant en matière de degré d’alcool que d’arômes.

Un rendement attendu proche de celui de l’an dernier

Le volume de production devrait être très similaire à celui de l’année dernière, a expliqué Morro. Lors des vendanges 2025, les domaines viticoles rattachés avaient récolté plus de 5,3 millions de kilos de raisins.

En raison de la chaleur, les raisins sont dans un état particulièrement sain, car moins de champignons se sont développés. L’organisation a également évoqué la prévention et la protection des cultures contre des ravageurs tels que la cicadelle verte. Les vignes ne se sont pas encore totalement remises de la sécheresse, mais de bonnes précipitations hivernales ont permis de mieux préparer les vignobles aux vendanges.

Actuellement, 85 domaines viticoles répartis sur toute l’île produisent des vins portant le label de qualité Vi de la Terra Mallorca. Cette indication regroupe 350 viticulteurs et 2 064 hectares de vignes en production.

Source : Europa Press / Mallorca.com