Un duo de Majorque mène l’équipe des Baléares au championnat de cuisine

À Badajoz, des professionnels des 4 îles des Baléares participeront, les 19 et 20 octobre, au championnat d’Espagne de cuisine et de pâtisserie. L’équipe de Majorque sera menée par ses capitaines Ricardo Rossi et José Cortés. Rossi est membre de l’association Ascaib, tandis que Cortés est chef du restaurant Qanat de Treurer.

Ascaib coordonne la délégation sous la présidence de Koldo Royo. Pour Menorca, José María Borrás, du restaurant Aquíara, et son assistant James Davies participeront à l’épreuve de cuisine. José González et Macarena Saseta, de Es Gerret, représenteront Eivissa et Formentera en pâtisserie.

La compétition se déroulera au parc des expositions Institución Ferial de Badajoz, dans le cadre du salon de l’alimentation Espiga. Le 19 octobre sera consacré à la cuisine salée, le 20 octobre à la pâtisserie. Dans les 2 disciplines, les participants devront faire preuve de savoir-faire et de créativité en interprétant des produits de la gastronomie de l’Extremadura.

Thèmes: gastronomie

Source : Europa Press / Mallorca.com