Bombay Beach Indian Restaurant

Bombay Beach si trova sul Passeig Marítim di Port d'Alcúdia, nella fila di locali affacciata direttamente sul porto. Il ristorante non nasconde il proprio punto di forza: si presenta come un indirizzo in prima linea sul mare, dove puoi guardare l’acqua sia a pranzo sia a cena, con un’ampia terrazza a disposizione. La cucina è indiana, con l’ampio repertorio anglo-indiano tipico dei curry house, ma più articolato del solito e organizzato secondo un principio che rende semplice ordinare. I secondi non sono elencati uno accanto all’altro come piatti singoli, bensì raggruppati per famiglie di salse, ciascuna con la propria descrizione, il proprio grado di piccantezza e la stessa scelta di ingredienti: pollo, agnello, gamberi, gamberoni o manzo. Il menu di Bombay Beach: prima la salsa, poi la carne Tra le proposte più delicate trovi Masala con panna e mandorle, Pasanda con mandorle e pistacchi e Korma a base di panna, cocco e mandorle. Fa eccezione Kashmiri, un piatto fruttato con ananas, banana, panna e litchi. Methi arriva con aglio e foglie di fieno greco e viene reso piccante secondo i tuoi gusti. Un gradino più su si trovano Curry, Bhuna, Dopiaza con molta cipolla, Rogan Josh a base di pomodoro, Balti con zenzero e cumino e Dansak, agrodolce grazie ad ananas e lenticchie. Di media piccantezza sono Jalfrezi, la variante agli spinaci e Karahi. Se fai sul serio, arrivi a Madras e infine a Vindaloo, indicato senza mezzi termini in menu come molto piccante. Ci sono poi le specialità dello chef, alcune delle quali portano il nome del ristorante. Bombay Especial è filetto di petto di pollo marinato in salsa Masala con pomodori freschi, zenzero, cipolla e panna; nel Bombay Khas si incontrano agnello, pollo, gamberi e champignon in una salsa delicata. Della stessa sezione fanno parte Pollo a la mantequilla con burro, aglio e zenzero e Hyderabadi con cocco e foglie di menta. Dal forno di argilla Il Tandoor è il secondo pilastro della cucina. Ne escono Tandoori-Hähnchen marinato nello yogurt e servito con l’osso, Pollo Tikka Tandoori di petto di pollo e varianti con aglio tritato o spezie Achari, tutte accompagnate da salsa di verdure e servite su piatto caldo. La Parrillada mista riunisce Tandoori-Hähnchen, Seekh Kebab e Chicken Tikka; senza carne, puoi scegliere Chilli Panner Tandoori. Anche molti antipasti nascono dal forno: Seekh Kebab di agnello finemente tritato con cipolla, coriandolo e peperoncino, e il misto Bombay-Tandoori-Platte, che arriva al tavolo sfrigolando. Il pesce ha una piccola sezione dedicata: Curry de Pescado viene marinato, cotto nel forno di argilla e servito con riso Pilau; Pescado Makhan è Abadejo fresco in una delicata salsa di panna e mandorle. Paneer, verdure e pane La parte vegetariana non è un’aggiunta marginale. Una sezione dedicata propone Balti di verdure e Gemüse Karahi, cavolfiore con patate in salsa Makhan, Gobi Korma con salsa di mandorle e yogurt e la variante Kashmir, in cui verdure fresche vengono cotte con frutta secca e banana, poi completate con cocco. Ci sono anche Dal Tarka di lenticchie gialle e Dal Makhani di lenticchie nere. Una seconda sezione è dedicata al formaggio, che il menu indica espressamente come prodotto in casa: Palak Panner con spinaci, Mutter Panner con piselli, Shahi Panner con panna e frutta secca, Chilli Panner con peperoni e Malai Kofta di formaggio e patate. Il pane esce dallo stesso forno della carne: dal semplice Naan al Keema Naan ripieno di agnello macinato, fino al Peshwari Naan con cocco, mandorle e uvetta. Per il riso vale la pena notare le varianti speciali: Basmati al cocco in stile Kashmiri e Basmati al limone. Biryani E-Kas riunisce pollo, agnello e gamberi con anacardi, mandorle e pistacchi. In prima fila sul Passeig Marítim Passeig Marítim è la strada lungomare del porto di Port d'Alcúdia, fitta di locali. Bombay Beach vi affaccia la sua terrazza e serve anche all’interno; il personale parla inglese. La carta dei vini merita attenzione perché non si ferma alle solite etichette. Accanto a Rioja, Ribera del Duero e Albariño di Rías Baixas trovi vini maiorchini: Macià Batle, Obac de Binigrau di Binissalem e AN/2 di Anima Negra. Il menu include una piccola selezione per bambini e cocktail; se preferisci mangiare a casa, puoi farti preparare i piatti da asporto. È possibile prenotare in anticipo: la scelta più sicura se vuoi sederti fuori.