Celler Ramanyà

Celler Ramanyà si trova nella zona Es Coscois, alle porte di Santa Maria del Camí, ed è una cantina familiare appartenente alla Denominación de Origen Binissalem Mallorca, con numero di attività 13 nel registro della D.O. Produce una linea di vini giovani bianchi, rosati e rossi, vini con affinamenti in botte di diversa durata, oltre a vini dolci e spumanti ottenuti con il metodo tradizionale della seconda fermentazione in bottiglia. Al centro della produzione ci sono i vitigni autoctoni di Maiorca, attraverso i quali la cantina vuole portare nel vino il carattere del proprio suolo e dell'isola. Tra i vini indicati figurano Blanc, Negre, 88 de Ramanyà, Goig de Ramanyà (Brut Rosat), Só de Ramanyà (Brut Nature) e un vino chiamato Ding Dang. Ciò che distingue Celler Ramanyà dalle altre cantine dell'isola è una seconda raccolta custodita qui: da anni la famiglia riunisce attrezzi e macchinari dei mestieri artigiani maiorchini precedenti all'industrializzazione, oltre 2.000 pezzi risalenti per lo più al XVIII, XIX e primo XX secolo. Quasi tutti gli oggetti sono stati restaurati e catalogati; la famiglia ha parlato con anziani conoscitori dei singoli mestieri per chiarire il nome e l'uso degli strumenti. La visita inizia all'esterno della finca, dove puoi vedere esempi di coltivazioni maiorchine, piante aromatiche e di montagna, nonché scoprire mestieri come quello del carbonaio o dello spaccapietre. Nelle sale interne, la collezione etnografica riporta poi alla Maiorca preindustriale. Leggendo le recensioni emerge sempre lo stesso ritratto: un team formato da madre e figlio, che accoglie i visitatori con calore, umorismo e passione evidente, spesso offrendo spiegazioni approfondite sul vino e sulla storia dell'isola, talvolta anche in tedesco. Ricorrono spesso il giardino mediterraneo ben curato, con cactus ed erbe aromatiche, la degustazione di più vini con piccoli assaggi in accompagnamento e la raccolta museale di carrozze, carri e attrezzi agricoli, considerata un'attrazione autonoma accanto al vino. Anche l'olio d'oliva della casa è citato più volte con apprezzamento. Celler Ramanyà è quindi meno una semplice tappa per degustazioni che una meta d'escursione dove si incontrano viticoltura, storia agricola e ospitalità: una piccola attività di famiglia che mostra insieme i propri vini, il giardino e la collezione.