Le Carac - Brunch, Coffee & Cake

Le Carac a Cala Millor è un Brunch-Café con pasticceria propria, e l’ordine è proprio questo: la vetrina non è un dettaglio, ma metà del motivo della visita. Jerry e Cassie, entrambi della Svizzera francese, gestiscono il locale in due sull’Avinguda del Bon Temps dal 2020. Il concetto è semplice e coerente: Pastelería e Cafetería insieme, con una carta che fra colazione e primo pomeriggio serve contemporaneamente due desideri. Se vuoi iniziare con qualcosa di salato, trovi Pancakes salati, toast e bowl. Se vieni per i dolci, trovi dolci. Il caffè non è un accompagnamento, ma viene trattato come caffè specialty. Il fatto che qui lavorino in due, senza un grande team, si nota in un dettaglio piacevole: può succedere che qualcosa sia esaurito. Fresco, in questo locale, significa davvero fresco, e ciò che è finito è finito. La vetrina di Le Carac Cassie è una pasticcera di formazione ed è qui che sta la differenza fra un banco di torte e quello che trovi nel locale. Tartellette alla frutta, torta di carote, Cheesecake, Brownies, banana bread e Éclairs al cioccolato fanno parte del repertorio fisso, insieme a Cookies, Croissant ripieni e plumcake. I Croissant escono freschi dal forno e il Croissant alle mandorle è uno dei classici della casa. Un capitolo a parte sono le torte su ordinazione. Cassie realizza torte a tema con figure e immagini applicate, cioè torte di compleanno che sono più un lavoro su richiesta che prodotti da vetrina. Se ne desideri una, parlane con anticipo: è lavoro artigianale, non produzione quotidiana. Pancakes, bowl e brunch salato I Pancakes sono il motivo per cui molti tornano e ci sono in entrambe le versioni, dolce e salata, per esempio con salmone oppure prosciutto e formaggio. Trovi poi una sezione toast con avocado, Hummus o Burrata, bowl dalla Protein-Bowl alla Smoothie-Bowl e piatti da colazione con uovo all’occhio di bue. Il vegetariano qui non è un’eccezione, ma è previsto in tutta la carta; anche il vegano va oltre la soluzione di emergenza. Da bere: Cappuccino, Vanilla Latte, specialità di caffè freddo per le giornate calde, Frappés, smoothie e Matcha freddo. Molto è disponibile anche da asporto, perché Le Carac prepara cibi e bevande da portare via. Jerry e Cassie Due persone, un locale, nessuna brigata di cucina. Sono arrivati dalla Romandie a Mallorca e hanno trasformato un piccolo locale sulla Bon Temps in uno degli indirizzi per la colazione più conosciuti della costa orientale. L’atmosfera è quindi personale, senza coreografie di servizio, e vieni servito dagli stessi volti che preparano anche i dolci. In alta stagione il locale si riempie rapidamente, soprattutto la mattina. Se vuoi essere sicuro di sederti, prenota prima. Dentro si sta bene d’inverno, mentre fuori ci sono alcuni tavoli al sole. Cala Millor tutt’intorno Cala Millor è sulla costa orientale, appartiene al comune di Son Servera ed è conosciuta soprattutto per la lunga spiaggia sabbiosa e il lungomare continuo. Avinguda del Bon Temps corre qualche strada dietro l’acqua, nella parte nord dell’abitato, dove la zona diventa più tranquilla verso Cala Bona. Questo rende il café una prima tappa pratica: prima colazione, poi spiaggia, oppure caffè nel bicchiere da portare sul lungomare. Se vuoi proseguire, hai la penisola di Punta de n'Amer a sud e il porto di pescatori di Cala Bona a nord, entrambi a portata di mano.