MI QUERENCIA KAREN .

Mi Querencia è una Cafetería venezuelana a Port de Pollença, poche strade dietro la baia, in Carrer de Joan XXIII. La proposta è insolita per la località: Arepas, Empanadas e Patacones non compaiono qui in un menu serale, ma arrivano in tavola insieme al caffè. Colazione, brunch e pranzo sono il cuore del locale, con una cucina che arriva da un altro continente. Dietro il progetto c'è Karen. Viene dal Venezuela e riassume il suo programma con poche parole: portare nella propria cucina i sapori della sua terra, facendoli scoprire sia a chi vive qui sia ai viaggiatori. Gestisce il locale insieme al marito e il servizio è affidato alla famiglia. L'attività è nata come Cafetería e Pastelería, e il laboratorio di pasticceria è ancora oggi l'altra metà del locale. La cucina di Mi Querencia L'Arepa è il punto di partenza: una focaccia di farina di mais precotta, cotta, tagliata e farcita, alimento base in Venezuela. Accanto ci sono Empanadas preparate con lo stesso impasto di mais e Patacón pisao, dove la farcitura è racchiusa fra due fette di platano appiattite e fritte anziché nel pane. Ci sono poi Tostas, una poke bowl in chiave latinoamericana e Picoteo: in Venezuela si chiamano Pasapalos, piccoli assaggi da condividere. Da bere, l'abbinamento più naturale è un Batido, frullato di frutta tropicale. Il fatto che quasi nulla richieda il grano è insito nella cucina: mais e platano al posto della farina. Il locale va oltre e prepara anche tutte le salse in casa e senza glutine, un aspetto che Karen sottolinea personalmente. Puoi segnalare eventuali intolleranze e ricevere consigli sugli ingredienti. Piatti vegani e vegetariani sono parte stabile dell'offerta e l'Arepa è disponibile anche in versione vegana. Tartas by Karen L'altra metà del locale è la pasticceria e porta il nome di Karen. Oltre ai dolci per il pomeriggio, qui si preparano torte su ordinazione, comprese elaborate torte a tema modellate, Cupcakes, biscotti decorati, gelatine e dessert. Per feste e eventi aziendali, il locale allestisce vere e proprie Mesas Dulces, tavoli di dolciumi, e accetta ordini più grandi per catering. Anche qui vale la stessa regola della cucina: senza glutine e vegano sono previsti, non richieste eccezionali. Cosa significa Querencia Il nome non è scelto a caso. In spagnolo Querencia descrive l'affetto che una persona prova per altri, per un mestiere o per un luogo, e al tempo stesso il luogo dove desidera tornare proprio per questo. È così che il locale spiega il proprio nome e si descrive: una casa lontano da casa. Rende l'idea meglio di qualsiasi categoria. Mi Querencia non è un grande ristorante, ma un piccolo indirizzo a gestione diretta, dai prezzi moderati, che prende la propria cucina sul serio.