Restaurant El Baul de Portopetro

El Baúl si trova a Portopetro, sulla Carrer d'es Far, direttamente sul porto. Questa località nel sud-est di Maiorca appartiene al comune di Santanyí; il suo porto naturale si insinua lungo e stretto nell’entroterra e il ristorante è sul suo margine, così vicino all’acqua che le barche fanno parte del panorama. Il locale è piccolo, sia nella sala sia in terrazza. Da fuori lo sguardo abbraccia il bacino portuale, ed è proprio per questo che molti ospiti cercano un tavolo all’aperto. Se vuoi essere sicuro di sederti fuori, è meglio prenotare: chi ci ha provato senza prenotazione racconta talvolta di essere stato fortunato e talvolta di aver trovato posto solo all’interno. Il menu è volutamente breve. Gli ospiti lo descrivono come cucina tradizionale spagnola con un tocco asiatico, e la definizione è centrata: il locale divide l’offerta in quattro sezioni, carne, wok, pesce e insalate, unendo due direzioni che in un porto maiorchino raramente convivono. Cosa esce dalla cucina di El Baúl Porto Petro La sezione carne ruota attorno alla griglia: Chuletón e steak sono al centro, affiancati da burger, uno dei quali con Pulled Pork, e costine. Per il pesce gli ospiti citano soprattutto salmone e branzino, mentre nel menu compaiono anche Calamares e Chipirones. Colpisce quanto spesso nei commenti venga lodata non soltanto la carne, ma anche la salsa che l’accompagna. È coerente con un locale dalla carta corta: pochi piatti, preparati con attenzione. Le Espadas della casa Espadas, cioè spade, è il nome della specialità su cui il ristorante punta maggiormente: le Espadas de Pulpo, un piatto sviluppato appositamente dallo chef. E non c’è solo la versione con polpo. Gli ospiti ordinano Espadas anche con pollo e nei loro racconti compare pure una versione di carne. Se non sai cosa scegliere, basta guardare i tavoli vicini. Le Espadas sono il piatto che salta subito all’occhio e che poi viene spesso ordinato: in un locale così piccolo, è un’indicazione più affidabile di qualsiasi consiglio esterno. Wok, insalate e dessert fatti in casa La sezione wok non è un contorno. Il salmone, per esempio, arriva dal wok coperto di sesamo e accompagnato da verdure Teriyaki: è qui che il tocco asiatico del locale emerge con maggiore chiarezza. Sono indicati anche piatti vegetariani. Vale la pena leggere con attenzione le insalate: una variante viene condita con un dressing a base di Aquafaba e i fagioli neri vengono serviti a parte, così scegli tu se aggiungerli al piatto. I dessert sono fatti in casa; Brownie e Blondie sono quelli citati più spesso, insieme al Tiramisú. Un tavolo sul porto di Portopetro Portopetro è rimasto un piccolo paese di porto e gli ospiti descrivono così anche il contesto di El Baúl: tranquillo, vicino all’acqua, con il bacino portuale sullo sfondo. A pochi chilometri a nord trovi Cala d'Or, più grande e animata; a sud-ovest inizia il Parc Natural de Mondragó. El Baúl è quindi un indirizzo per una serata senza rumore e senza fretta. Le famiglie sono ben accolte: anche chi arriva con bambini a tavola racconta un servizio rilassato.