Restaurant Los Arcos

Los Arcos si trova in Carrer Monturiol, a Cala Ratjada. La descrizione più precisa della posizione viene dal locale stesso: nascosto tra le vie di Cala Ratjada, vicino al porto. Non è quindi un tavolo sul lungomare, ma un indirizzo nel reticolo di stradine alle spalle, da raggiungere perché ne hai sentito parlare. Qui si cucina mediterraneo e spagnolo dal 1997, e il ristorante si definisce esplicitamente una tradizionale attività di famiglia. Gli ospiti di lingua tedesca descrivono Los Arcos più o meno come si presenta da sé: rustico e autentico, di carattere spagnolo, un po’ lontano dalla passeggiata principale; non è un locale pensato per chi passa per caso. L’atmosfera è considerata calda, il servizio attento e il rapporto qualità-prezzo viene sottolineato con particolare frequenza nelle recensioni. C’è anche una terrazza; all’interno può esserci rumore, perciò per alcuni l’esterno è la scelta migliore. Cosa arriva in tavola da Los Arcos La carta è organizzata in tre sezioni: Carnes, Pescados, Arroces. Tra le carni trovi Entrecôte di manzo, costolette di agnello maiorchino e Parrillada de carne, la grigliata mista. È una cucina senza artifici: tagli nei quali qualsiasi superficialità tecnica sarebbe subito evidente. Nella sezione Pescados ci sono sogliola alla plancha, filetto di salmone all’arancia e Parrillada de pescado, la grigliata mista di pesce. Pesce e frutti di mare sono anche ciò che ricorre più spesso nei racconti degli ospiti: oltre alla paella, vengono citati di frequente gamberi, orata e bistecca. Paella, Fideuà e riso della casa Los Arcos è conosciuto soprattutto per gli Arroces. Sulla propria pagina Facebook, il locale si presenta con la formula più breve possibile: ristorante spagnolo di famiglia, paella fatta in casa. Puoi scegliere tra Paella mixta, paella di pesce e frutti di mare, paella vegetariana e Paella negra. C’è anche la Fideuà, in cui il riso viene sostituito da pasta corta. Nelle recensioni, la paella è il piatto più lodato. Le stesse testimonianze segnalano che, quando il locale è pieno, il cibo può richiedere un po’ di tempo: qui conviene sedersi senza fretta. Ricette di famiglia e orto proprio Il locale indica chiaramente da dove nasce la propria storia nella ristorazione: dalla famiglia, dal team che ne fa parte da molto tempo e dai prodotti freschi direttamente dall’orto. I piatti vengono preparati seguendo ricette di famiglia, con i migliori prodotti dell’isola e quelli dell’Huerto, l’orto della casa. Questo spiega l’apparente semplicità della carta: non deve stupire, perché lascia lavorare il prodotto. I piatti tipici della cucina maiorchina e spagnola vengono proposti come li preparerebbe una famiglia che li ha affinati negli anni. Prenotare, asporto e feste È meglio assicurarsi il tavolo in anticipo; gli ospiti di lingua tedesca lo dicono chiaramente: senza prenotazione serve fortuna. Puoi prenotare per telefono, e-mail o tramite il sistema di prenotazione del ristorante. Il sito è disponibile in spagnolo, catalano, inglese e tedesco, e permette di scaricare la carta in ognuna di queste lingue. Tutti i piatti possono essere ordinati da asporto, comprese le paelle e le Fideuàs. E se vuoi festeggiare, sei nel posto giusto: il ristorante organizza espressamente feste e compleanni e dice di celebrarli volentieri insieme ai propri ospiti.