Restaurante Ca'n Tango | Parrillada argentina y cocina mediterránea en Playas de Muro

Ca'n Tango si trova sull’Avinguda Platges de Muro, la strada lungomare di Platja de Muro, e riunisce sotto lo stesso tetto due cucine che raramente si incontrano: una Parrilla argentina e una carta mediterranea che va dalla paella alla pizza fatta a mano. La griglia è a vista, e non è una scenografia: carne, riso e impasti vengono preparati davanti agli ospiti, con specialisti diversi per ogni ambito. Il locale si definisce un incontro fra cucina mediterranea e stile argentino, con showcooking; la carta conferma questa identità: lunga, articolata, ma con un baricentro chiaro. Se è la prima volta che ti siedi qui, vale la pena dedicare tempo agli antipasti, perché è lì che l’impronta argentina emerge di più. Carne dalla Parrilla a vista La selezione di carne è un viaggio nei tagli argentini. Ojo de Bife, Entrecote di Angus, Picaña di Black Angus e Colita de Cuadril di Wagyu affiancano Secreto Ibérico, costolette d’agnello, cosciotto d’agnello e un Chuletón tagliato al momento. Per i tavoli più numerosi c’è la Parrillada Ca'n Tango con Entraña, Cadera, pollo, Chorizo criollo, Morcilla e Asado de Tira; c’è anche una degustazione Wagyu che riunisce su un tagliere Tira de Asado, Colita de Cuadril, Espaldilla, Vacío, Cadera e Entraña Premium. Per iniziare meritano i classici argentini: Provolone alla griglia, Chorizo criollo e Morcilla con Chimichurri, animelle di vitello alla griglia in versione classica o con caviale, un trio di Empanadas con pollo, prosciutto e formaggio e Vacío a la Estaca. Lo Steak Tartar viene completato al tavolo; il carpaccio di filetto di manzo arriva con mandorle, Parmesan e vinaigrette di pomodori secchi. Paella, pizza e cucina mediterranea L’altra metà della carta guarda al Mediterraneo. Le paelle sono preparate con tecnica Mimcook e anch’esse davanti agli ospiti: Paella Ca'n Tango con manzo, Chorizo criollo, funghi ed Entrecote tagliato; versione nera al nero di seppia; paella di mare; Mar y Montaña; Ciega con molluschi già sgusciati; e versione vegetariana. Dal mare arrivano anche un tentacolo di Pulpo alla Parrilla su purè di patate con Ajada, capesante con spuma di Bearnaise, Wakame e Tobiko, Ceviche di Corvina, branzino alla griglia e Bacalao con Tumbet. Per le pizze il locale si affida a un Pizzaiolo dalla lunga esperienza italiana. Una pizza porta Matahambre cotto a bassa temperatura, un’altra Entrecote tagliato dalla brace. Fra le paste trovi ravioli con carne brasata e crema ai funghi, ravioli vegetariani con impasto alla barbabietola e tagliatelle nere ai frutti di mare. Salón, terrazza e giardino Ca'n Tango è diviso in tre spazi: Salón, terrazza e giardino. C’è inoltre un’area per i più piccoli, con una carta bambini che comprende burger, nuggets, spaghetti, pizza e pesce impanato. Gli allergeni sono indicati per ogni piatto e chi mangia vegetariano trova diverse opzioni senza difficoltà: paella di verdure, lasagna di verdure, ravioli alla barbabietola, burger vegetale, pizza vegetariana e varie insalate. Per finire ci sono dessert fatti in casa: cheesecake con coulis di frutti rossi, soufflé al cioccolato chiamato Choco Tango con gelato al pistacchio e fiocchi di sale, crème brûlée al caffè, flan di Dulce de Leche, Tiramisù e brownie alle noci. I cocktail sono preparati dal personale del locale, mentre la carta dei vini è disponibile in formato digitale. Ca'n Tango a Platja de Muro L’indirizzo è nel cuore della fascia turistica di Platja de Muro, tra Port d'Alcúdia e Can Picafort, a pochi minuti dalla spiaggia di sabbia. Subito oltre la strada, verso l’interno, inizia il parco naturale s'Albufera. Puoi prenotare attraverso il modulo sul sito del ristorante oppure telefonicamente: nei mesi caldi, lungo questo tratto di costa, è una buona idea.