Restaurante Chicos del Mar

Restaurante Chicos del Mar si trova un po' fuori dalla passeggiata principale di Peguera, sulla Carrer de la Talaia, ed è uno di quegli indirizzi che al primo passaggio rischi di non notare. Il nome può trarre leggermente in inganno: chi si aspetta un ristorante esclusivamente di pesce trova sì frutti di mare e una sezione dedicata al pescato, ma soprattutto una cucina mediterranea incentrata sulle tapas. Il locale definisce il proprio approccio flexitariano: una cucina che mette al centro verdure e legumi senza rinunciare a pesce, frutti di mare, carne, formaggi o uova. Gli acquisti vengono effettuati, per quanto possibile, da produttori locali e secondo la stagionalità dell'isola. Tapas mediterranee con accento peruviano La sezione delle tapas è di gran lunga la più ampia del menu e sostiene l'intera proposta. Due piatti raccontano in modo particolarmente chiaro le origini della cucina: straccetti di filetto di manzo saltati alla peruviana con salsa di soia, verdure, coriandolo fresco e patate croccanti, e cozze „a la chalaca“, marinate piccanti e servite con mais tostato peruviano. Entrambi convivono con naturalezza accanto a piatti spagnoli e maiorchini, senza che il locale costruisca attorno a questo una formula fusion. Con la stessa naturalezza trovi Tumbet, la lasagna di verdure maiorchina, insieme a Pimientos de Padrón, Patatas bravas, Albóndigas al pomodoro speziato e una selezione di tre crocchette dai ripieni variabili — asparagi verdi, pollo grigliato al tartufo, Chorizo al pepe. Se preferisci sapori levantini, puoi scegliere Hummus con datteri e Zaalouk, la crema di melanzane e pomodori d'ispirazione araba con pane rustico. Non mancano classici come Boquerones, Pulpo, piccoli Calamares fritti e datteri avvolti nel bacon con mandorla all'interno. Cos'altro arriva in tavola I piatti principali sono pochi, ma ordinati con chiarezza. Sotto la voce Pescado trovi filetti di branzino e tonno alla Plancha, un filetto di pesce fritto e croccante con Guacamole e l'hamburger di pesce della casa. Le carni vanno dagli spiedini di pollo marinato su Hummus di carote arrostite agli spiedini mediterranei di agnello, fino all'entrecôte Angus e a un burger di manzo frollato a secco. C'è una sezione a parte per riso e pasta. La Paella è disponibile mista, di pesce e frutti di mare, vegetariana con verdure e funghi, oppure nera con Calamar; trovi anche una zuppa di pesce e frutti di mare con riso e coriandolo e spaghetti con Gambas al vino bianco. I dessert sono fatti in casa: torta di arance e mandorle al rosmarino, pudding di Chia al mango, sorbetto di ciliegie con pesto al basilico, cheesecake alla basca e Coulant al cioccolato con carruba. Vegetariano, vegano e senza glutine Qui non sono aspetti secondari. I piatti vegani sono segnalati in tutto il menu — tra tapas, secondi e dessert. Per chi è intollerante al glutine, il locale propone un'offerta specifica e anch'essa indicata chiaramente, che va ben oltre una o due alternative di rito. Se di solito devi chiedere con fatica informazioni sui menu, noterai subito la differenza. Come trovare Chicos del Mar a Peguera Il ristorante si trova sulla Carrer de la Talaia, nell'edificio dell'Hotel Bella Colina, a pochi minuti a piedi dalla via principale e dalla spiaggia. Dall'esterno l'ingresso non è immediatamente evidente: devi passare dall'entrata dell'hotel. Peguera si raggiunge percorrendo la Ma-1 verso ovest da Palma. Nel centro della località ci sono parcheggi lungo la strada e conviene prenotare, perché il locale è frequentato.