STEAKHOUSE TENNIS ES RANXO BO

Steakhouse Tennis Es Ranxo Bo si trova a Cala Lliteres, la fascia tranquilla tra Cala Ratjada e la baia di Cala Agulla, ed è esattamente ciò che promette il nome: una steakhouse all’interno di un impianto da tennis. L’accesso si allontana dal lungomare e porta in un quartiere di pini, case vacanza e campi in terra battuta. Se è la prima volta che vieni qui, probabilmente controllerai due volte l’indirizzo; poi ti troverai davanti a un’attività gestita dalla stessa famiglia dal 1969. Il locale si definisce rustico e familiare, e entrambe le parole sono appropriate. Il cuore è la griglia a carbone, da cui arrivano carne e pesce. Il menu è stampato in quattro lingue: catalano, spagnolo, tedesco e inglese compaiono una sotto l’altra in ogni riga. Non è un’idea di marketing, ma la semplice fotografia del pubblico che da decenni siede a questi tavoli. Dalla griglia a carbone Dalla griglia arrivano Entrecôte di Black Angus e una costata Rib-Eye indicata esplicitamente per due persone. Il pesce ha lo stesso peso: la sezione dedicata si apre con merluzzo con frutti di mare. Dal forno esce la spalla d’agnello, per la quale il menu riserva una piccola sezione dedicata agli arrosti in umido. Prima ci sono alcune Picades molto spagnole: pane con olive e All-i-oli, un piatto di prosciutto Serrano, una selezione di formaggi, carpaccio di manzo, datteri avvolti nella pancetta, Padrón, gamberi nell’olio all’aglio, anelli di calamaro fritti, chorizo piccante e Patatas Bravas. Anche le insalate sono essenziali e hanno nomi maiorchini: Trampó accanto all’insalata mista, mentre la Bonança arriva con gamberi e salsa cocktail. Su ordinazione: la parte maiorchina Più rivelatrice di qualsiasi scelta di bistecche è la piccola sezione del menu intitolata semplicemente su ordinazione. Qui trovi tre piatti che raramente compaiono stampati in una località turistica: Conill amb ceba, coniglio in salsa di cipolle; Llom amb col, lonza di maiale avvolta nel cavolo e stufata, un classico maiorchino; e la grande costata Rib-Eye per due persone. Queste tre righe spiegano il locale meglio di qualunque presentazione. Se prenoti in anticipo, non trovi il solito repertorio per chi passa di lì, ma ciò che qui si cucina quando c’è tempo. In menu c’è anche Tumbet, lo sformato a strati di verdure dell’isola; per i bambini una breve sezione con pasta, cotoletta di pollo e hamburger. Una carta dei vini che parte dall’isola La carta dei vini ribalta l’ordine abituale. Tra i rossi viene prima Maiorca, poi Ribera del Duero e Rioja. Sono presenti, tra gli altri, Butibalausí nella versione biologica, Butxet, Ses Ferritjes, Ribas Mitja, Macià Batle, Son Prim, Obac e un Escrivà indicato in carta come edizione speciale per Artà. Artà dista solo pochi chilometri nell’entroterra. Anche tra bianchi e rosati si ripete lo stesso schema, a cui si aggiunge una carta dedicata della cantina biologica maiorchina Ca'n Sort, con Prensal Blanc, Viognier e l’autoctona Giró Ros. I vitigni che ricorrono più spesso sono Callet, Manto Negro, Fogoneu e Prensal. Per una steakhouse sulla costa turistica è una scelta precisa: qui, ordinando un calice con la carne, di solito resti sull’isola. Steakhouse Tennis Es Ranxo Bo per tavolate e partite Il locale è attrezzato per famiglie e tavolate numerose, e la posizione lo conferma. Non è una terrazza in una zona pedonale, ma un circolo con spazio tutt’attorno, tranquillo e senza traffico di passaggio. È comunque consigliabile prenotare: il ristorante è conosciuto e i tavoli non sono molti. Se alloggi a Cala Ratjada, è molto vicino. Se arrivi da Artà o Capdepera, segui la strada verso Cala Ratjada e, prima del paese, svolta in direzione Cala Agulla. L’ideale è iniziare qui la serata e poi scendere a piedi verso la baia, a poca distanza.