Taj India Peguera

Taj India Peguera è in Carrer Platja, una delle brevi traverse che dal Boulevard scendono verso la spiaggia di Peguera. È il ristorante indiano del paese, con un menu che va ben oltre ciò che suggerisce il nome. Accanto a curry, Tandoor e Biryanis ci sono una sezione di tapas internazionali, pizze in cui le marinature del forno d’argilla incontrano la mozzarella e un piccolo menu per bambini. Non è casualità, ma una risposta concreta a una località di vacanza: allo stesso tavolo qualcuno può desiderare Vindaloo e qualcun altro una pizza. Il locale partecipa anche alla Mostra Calvià, vetrina gastronomica del comune. I curry di Taj India Peguera I curry sono organizzati per salsa, non per ingrediente: prima scegli il gusto, poi cosa aggiungere. Korma è la proposta delicata con panna, cocco e mandorle; anche Kashmiri resta morbido e fruttato. Rogan Josh punta sul pomodoro, Dopiaza sulla cipolla, Dansak è agrodolce con lenticchie e peperoni. Salendo di intensità trovi Madras con chili ed erbe e Vindaloo, il più piccante, con patate nella salsa. In mezzo ci sono Bhuna, Jalfrezi con cipolle fresche e peperoni e curry al mango. Tra gli Especial de Chef compaiono Butter Chicken, Pollo Tikka Masala cotto allo spiedo nel forno d’argilla, Lamb Tikka con spinaci freschi, Chicken Tikka Jalfrezi, Prawns Kadai, Shahi Paneer e Taj Special con pomodoro fresco, zenzero e anacardi. Dal forno d’argilla e dallo spiedo alla brace Il Tandoor è il secondo punto forte. Pollo Tandoori è una coscia marinata, Pollo Tikka Tandoori è preparato con petto, mentre Cordero Tandoori Tikka utilizza agnello disossato. Ci sono Malai Chicken Tikka in yogurt e salsa chiara, Gambón Tandoori e Paneer Chili Hot. La Parrillada Tandoori Variada riunisce pollo, agnello, Seekh Kebab e i due Tikka; molti piatti arrivano su un vassoio ancora sfrigolante. Seekh Kebab non passa dal Tandoor, ma dalla brace: agnello tritato finemente con cipolla, coriandolo fresco, peperone verde e chili, modellato sullo spiedo. La scelta di pani è ampia: Naan semplice, al burro, formaggio o aglio, Keema Naan ripieno di agnello tritato, Peshwari dolce e Tandoori Roti integrale. Vegetariani, tapas e pizze La proposta vegetariana ha una sezione dedicata: Paneer Butter Masala, Palak Paneer, Paneer Kadai, Dal Makhani, Dal Tarka, Chana Masala, Saag Aloo, Aloo Gobi Makhan, Navratan Korma, Mushroom Bhaji e Mix Vegetable Makhan con banana e cocco grattugiato. Nelle tapas trovi Poppadom, Masala Papad, Veg Samosa, Chilli Paneer, Verdura Pakora e Onion Bhaji; tra le versioni non vegetariane Pollo Pakora, Fish Pakora di Abadejo, King Prawn Pakora, Keema Samosa e Chicken Tikka Nachos. Il locale indica esplicitamente la disponibilità per richieste vegane e senza glutine. L’altra carta parte da tapas internazionali come Croquetas de Jamón, Calamar fritto e Patatas Bravas e arriva alle pizze. Butter Chicken, Chicken Tikka e Paneer Tikka trasferiscono le marinature Tandoori sulla mozzarella; ci sono anche Veg Special, tonno, Prosciutto e Margarita. Per il riso trovi Biryani con Gambón, pollo o verdure, Arroz Pilau al cumino, riso al cocco e riso al limone. I dolci includono gelato mango e pistacchio, Gulab Jamun e Coulant al cioccolato. Peguera fuori dalla porta Peguera è sulla costa sud-occidentale del comune di Calvià, poco più di venti chilometri a ovest di Palma. Carrer Platja collega Boulevard e mare. Se alloggi in paese puoi arrivare a piedi; da Santa Ponsa, Cala Fornells o Camp de Mar il tragitto è breve. Sono disponibili anche asporto e consegna.