Verana Bar & Restaurante

Verana Bar & Restaurante si trova a pochi minuti a piedi sopra la baia di Cala Mendia, nel pieno delle costruzioni turistiche di una località del comune di Manacor. Non è un indirizzo davanti al quale passi per caso: intorno ci sono hotel e appartamenti, la strada per la sabbia passa altrove, e il locale vive del fatto che gli ospiti se lo ricordino e ritornino. Il motivo è una carta insolitamente concisa per una località balneare. Al posto delle solite liste infinite trovi una selezione contenuta, alimentata da due direzioni: griglia mediterranea da una parte, sapori mediorientali e dell’Asia orientale dall’altra. Chi entra per curiosità, di solito racconta poi la stessa cosa: si aspettava tutt’altro. La cucina di Verana Bar & Restaurante Il cuore della proposta è ciò che viene preparato fresco. Dorada e Lubina arrivano intere sulla griglia, insieme a polpo, Entrecôte e bistecche; fra i contorni compaiono patate arrosto e perfino le patatine hanno una loro reputazione fra i clienti abituali. Ci sono poi piccole porzioni da condividere: crocchette di patate e prosciutto, tapas e gamberi, in tempura, al chili o al Wasabi. A distinguere questa carta dal vicinato sono le sfumature. Baba Ganoush arriva con melograno e Pita, c’è un trio di Tzatziki, Hummus e Guacamole, Halloumi servito con arancia, e ali di pollo glassate al Gochujang coreano. In carta trovi anche Butter Chicken, Pita con pollo alla griglia e Pulpo con purè di patate. I dessert restano fatti in casa: cheesecake, Tiramisù, strudel di mele, Cookie Dough. Accenti mediorientali e asiatici In questa posizione quasi nessuno si aspetta melograno, Gochujang e Wasabi. Qui sta il carattere del locale: la base mediterranea rimane riconoscibile — pesce alla griglia, carne alla griglia, tapas — ma i condimenti si spingono più lontano e i piatti sono impiattati con evidente cura. Chi mangia vegetariano trova una scelta migliore che nella maggior parte dei locali della zona. Le salse da intingere, Halloumi e una parte delle tapas sono senza carne; sono previste anche proposte vegane e vari ospiti sottolineano esplicitamente che una selezione così valida non è facile da trovare ovunque sull’isola. Il bar e la lavagna dei consigli La parola Bar nel nome non è una formalità. Oltre al vino, c’è una carta cocktail costruita sui classici invece che sui colori: Old Fashioned, Pisco Sour, Bramble e una proposta della casa che cambia. In una zona dove una carta cocktail fatta con serietà è rara, questo si nota e viene citato spesso dagli ospiti. La seconda carta è sulla lavagna. Qui trovi i consigli del giorno, spesso pesce fresco e talvolta un piatto che altrimenti non è disponibile, come un burger coreano. Se vuoi capire cosa interessa alla cucina in quel momento, guarda prima lì. Verana è gestito come attività familiare e si sente: il servizio conosce bene la carta e gestisce le richieste speciali senza farne un problema. Cala Mendia e le baie vicine Cala Mendia, Cala Anguila e Cala Romàntica formano una serie di calette sabbiose vicine e collegate da sentieri costieri. La spiaggia di Cala Mendia si raggiunge a piedi dal Verana, così come Cala Anguila. I dintorni sono una località turistica e non un paese: hotel, appartamenti, qualche negozio e tranquillità la sera. Se vuoi vedere altro, Porto Cristo è pochi chilometri più a nord, con porto naturale, barche da pesca e le Cuevas del Drach. Manacor, seconda città dell’isola, si trova poco più di dieci chilometri nell’entroterra. Verana Bar & Restaurante è quindi ben posizionato per chi passa la giornata in giro e la sera non vuole più guidare lontano.