Wyld Berry

Wyld Berry è un piccolo caffè-ristorante a El Toro, dove la cucina sana non è un'etichetta ma il punto di partenza del lavoro. Lo hanno fondato Iván e Iveta, e la loro impronta si riconosce nel modo in cui parlano degli ingredienti: origine, valore nutrizionale e impatto della coltivazione sul pianeta vengono prima di ogni altra considerazione. Il locale si trova su Carrer Gran Via, a pochi minuti dal porto turistico Port Adriano, e assomiglia più a un punto d'incontro di quartiere che a un ristorante costruito per stupire. Non puoi prenotare: il locale ha scelto consapevolmente di non accettare prenotazioni, quindi basta passare e sedersi. Si cucina soltanto dopo l'ordine; nei momenti di maggiore affluenza l'attesa può allungarsi, ed è una scelta voluta. Cosa trovi nel menu di Wyld Berry La mattina è dedicata ai toast con pane a lievitazione naturale, disponibile anche integrale ai semi o senza glutine. Li trovi con avocado, formaggio di capra, uova bio in camicia o strapazzate; il Champion's Toast unisce avocado e uovo, mentre il Veggie Toast combina hummus, avocado, funghi, pesto e olio all'aglio confit. La Brioche Wyld è una proposta a parte: un panino brioche alle patate fatto in casa con coscia di pollo marinata, insalata di cavolo, Feta e maionese preparata in casa. A pranzo il menu diventa più sostanzioso. Le insalate sono proposte con pollo marinato, Feta, olive, pomodoro, spinaci, ceci e avocado, oppure nella versione Falafel con patata dolce arrosto, cavolo rosso, cetriolo, spinaci, hummus e Tzatziki fatto in casa. Si aggiungono un'insalata del mese e un piatto della settimana, variabili. I Frabs sono un'invenzione di Wyld Berry: pane libanese al posto della tortilla, farcito con pollo e pesto, pollo e salsa allo yogurt, Falafel oppure Halloumi alla griglia. Se cerchi qualcosa di più deciso, ordina il Beef Burger con Entrecôte, formaggio Mahón e patate dolci arrosto; se preferisci un piatto leggero, c'è la ciotola Longevity con riso selvatico, patata dolce, avocado, uovo, spinaci e Feta. Succhi, smoothie e caffè I succhi Detox portano nomi come Mellow Yellow, con curcuma, ananas, mela e pepe nero; Spiced Immunity, con arancia, carota, zenzero e Cayenna; oppure Feel Green, con cetriolo, spinaci, limone, sedano e mela. Gli smoothie vanno da Forever Young con lamponi, ananas, zenzero e chia a Sweet Heart con fragole, barbabietola, datteri, banana, burro di arachidi e latte d'avena. Completano la proposta shot di zenzero e limone, uno shot di aceto di mele chiamato Fire Cider e una limonata allo zenzero e limone. Il caffè è Specialty Coffee e, se non bevi latte vaccino, puoi scegliere latte di mandorla, avena o cocco. Nel menu figurano inoltre Chai Latte, Kurkuma Latte, Matcha Latte e un latte di funghi e cioccolato. Dolci senza glutine e latticini Il locale dà particolare importanza ai dolci fatti in casa. Nel frigorifero trovi barrette e tortini vegani e senza glutine: Energy Balls, Choco-Nut-Cup, barretta ai cereali vegana e fetta al caramello vegana. Al banco ci sono Croissant, banana bread, girella alla cannella e torta del giorno. Le Wyld Bowls sono servite con granola fatta in casa, frutti di bosco e frutta: yogurt bowl, Açaí Bowl con banana, avocado, latte di riso, cocco e granola, oppure Wyld Strawberry con fragole, barbabietola, datteri e burro di arachidi. I prodotti da forno escono anche dal locale: Wyld Berry rifornisce palestre con le proprie preparazioni, senza conservanti né zuccheri aggiunti. Da asporto e a bordo Puoi ordinare in anticipo sul sito del locale e ritirare sul posto. E poiché Port Adriano è dietro l'angolo, esiste un menu dedicato alle barche: ordinando in anticipo, il cibo viene consegnato direttamente a bordo. Lo shop online propone granola, Energy Balls, chia pudding e un'intera torta di barbabietola e cioccolato.