Nuova alleanza del vino rafforza i bar e ristoranti spagnoli

A Requena, nella Comunitat Valenciana, 3 associazioni di categoria hanno stretto un’alleanza permanente per il vino destinata a bar, ristoranti e altre attività Horeca. Hostelería de España, la Federación Española del Vino e la Organización Interprofesional del Vino de España hanno firmato l’accordo. L’obiettivo è rafforzare la cultura del vino nella ristorazione.

Horeca indica hotel, ristoranti e caffè. Qui gli addetti riceveranno maggiori conoscenze sul vino, per consigliare meglio gli ospiti, lavorare in modo più efficiente e migliorare l’esperienza gastronomica.

Al centro conoscenza del vino ed enoturismo

I partner prevedono progetti comuni in 6 ambiti, tra cui la formazione, l’enoturismo, la sostenibilità ambientale, sociale ed economica e il consumo responsabile. La collaborazione comprenderà anche la candidatura del Tapeo a patrimonio culturale immateriale dell’umanità.

Le associazioni considerano bar e ristoranti una vetrina importante per il vino spagnolo. Dovranno far conoscere agli ospiti nuove denominazioni di origine e prodotti, valorizzando il vino attraverso un servizio professionale.

Requena, città di vino e gastronomia

L’accordo è stato firmato nel municipio di Requena. La città detiene il titolo di Città Spagnola del Vino 2026. Secondo le associazioni, l’intesa unisce il vino al territorio, alla cultura, alla gastronomia e all’ospitalità.

Allo stesso tempo, la collaborazione intende creare legami più stretti tra produttori, denominazioni di origine e attività della ristorazione. Potrebbero così nascere nuove proposte enogastronomiche legate al vino, capaci di rendere le destinazioni più attraenti e di creare opportunità economiche nelle aree rurali.

Fonte: Europa Press / Mallorca.com