Gestori chiedono regole uguali per bar di 240 metri al concerto di Palma

Al concerto di sabato a Palma, una bar lunga 240 metri e alcuni Food Trucks dovrebbero rifornire i visitatori. I ristoratori di Pimem criticano il progetto: lo spazio pubblico non dovrebbe trasformarsi in un'area commerciale attraverso offerte gastronomiche temporanee promosse o autorizzate dall'amministrazione.

Secondo l'associazione, la combinazione di una lunga bar e Food Trucks va ben oltre un semplice servizio aggiuntivo. Diventa un'offerta commerciale di notevoli dimensioni e crea uno svantaggio competitivo per bar, caffè, ristoranti e sale da concerto, che pagano tutto l'anno affitti, tasse, licenze e altri oneri.

Critiche ai consumi nell'area dell'evento

Pimem-Restauración sottolinea che ai concerti gratuiti possono riunirsi migliaia di persone in un'area dedicata all'evento. Allo stesso tempo, una parte consistente del consumo di cibi e bevande viene concentrata all'interno di questo spazio temporaneo.

L'associazione chiede quindi di valutare con maggiore attenzione questi modelli. Per i futuri eventi, il Comune di Palma dovrebbe trovare soluzioni affinché anche le attività di ristorazione e svago già esistenti possano beneficiarne economicamente, invece di concentrare tutta l'attività commerciale in un'area temporanea.

Stessi controlli per le offerte gastronomiche temporanee

I ristoratori chiedono che i lavoratori impiegati in questi eventi siano sottoposti agli stessi controlli previsti per le imprese private. Secondo Pimem, questo comprende la registrazione e l'assunzione di tutti i dipendenti, orari di lavoro e pause, rilevazione delle presenze, sicurezza sul lavoro, obblighi previdenziali e altri adempimenti in materia di lavoro.

L'associazione chiede gli stessi criteri anche per la sicurezza alimentare, il numero di visitatori, lo smaltimento dei rifiuti e le condizioni igienico-sanitarie. Secondo Pimem-Restauración, l'ispettorato del lavoro e gli altri enti competenti dovrebbero effettuare controlli altrettanto rigorosi alle macro-manifestazioni quanto a bar, caffè, ristoranti e sale da concerto. Lo stesso vale per l'accesso all'acqua potabile, secondo quanto previsto dalla legge.

Fonte: Europa Press / Mallorca.com