Maiorca: la cucina per il catering resta chiusa fino a giugno
La cucina per il catering di Can Arabí, a Binissalem, a Maiorca, resta chiusa. Il provvedimento riguarda i pasti destinati a 2.240 alunni di 35 scuole dell'isola. Mercoledì 4 novembre, l'assessora alla Sanità Manuela García ha spiegato alla commissione Sanità del Parlamento delle Baleari che la chiusura resterà in vigore fino a giugno dell'anno prossimo.
10 reclami dal 2021
Secondo García, dal 2021 sono arrivati 10 reclami da dirigenti scolastici e famiglie. Sono stati inoltre avviati 8 procedimenti sanzionatori. Già nel 2021, una scuola di Palma aveva segnalato disturbi gastrointestinali tra gli alunni dopo un piatto di pesce. Nell'ottobre 2025, un errore in un menù speciale in un'altra scuola di Palma ha provocato una reazione allergica a un bambino.
García ha parlato di violazioni ripetute, non di un caso isolato. L'azienda aveva accettato le contestazioni, pagato le multe e inizialmente corretto gli errori. Nei controlli successivi, però, i tecnici hanno ritrovato quasi gli stessi problemi.
L'ispezione rileva gravi carenze
Secondo García, l'ispezione della cucina centralizzata dell'8 giugno 2026 ha rilevato gravi carenze negli impianti, nella gestione e nei controlli interni. Di fronte all'elevato rischio per la salute pubblica, un'ispettrice ne ha disposto la chiusura provvisoria, confermata il 30 giugno 2026 dalla Direzione generale della salute pubblica. La misura si è poi trasformata in un'ulteriore sanzione: la sospensione dell'attività per 1 anno.
Adrenalina nelle scuole pubbliche
García ha presentato anche un protocollo di emergenza per le reazioni allergiche a scuola. Ogni scuola pubblica delle Baleari riceverà 2 penne autoiniettrici di adrenalina. Il personale del centro sanitario di riferimento insegnerà ai docenti a riconoscere una reazione allergica. Dopo aver chiamato il numero di emergenza 061, potranno somministrare l'adrenalina seguendo le indicazioni telefoniche del personale del servizio di emergenza.
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Fonte: Europa Press / Mallorca.com