Pa amb oli a Palma: un ricercatore e un fornaio invitano all'assaggio

Giovedì a Palma, a Maiorca, il pa amb oli sarà protagonista di una degustazione. L'incontro inaugura la serie «Tasts Científics» dell'Universität der Balearischen Inseln (UIB). Al primo appuntamento partecipano il ricercatore José M. Escalona e il fornaio Maties Miralles di Es Forn des Pla de na Tesa.

La serie mette insieme scienza, gastronomia e cultura quotidiana. A ogni incontro, un ricercatore dell'università racconta le caratteristiche, i possibili benefici o la storia di un prodotto. Uno chef prepara qualcosa con quel prodotto, poi gli ospiti possono assaggiarlo. L'università organizza la serie insieme a Chefs(in).

Gli incontri durano circa 2 ore e si tengono ogni giovedì di ottobre a Palma, in una cucina didattica attrezzata per le dimostrazioni culinarie. Dopo il pa amb oli sono previsti incontri sul cioccolato, sul formaggio e sull'alimentazione mediterranea.

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Fonte: Europa Press / Mallorca.com