Palma celebra Ensaimada: assaggi gratis e gelato senza glutine

Venerdì 11 settembre, a Palma tutto ruota attorno all'Ensaimada: alla prima rassegna dedicata all'Ensaimada ci saranno assaggi gratuiti e gelato senza glutine. L'evento si tiene nel cortile interno Les Rentadores del centro culturale La Misericòrdia a Palma. L'ingresso è libero e ogni persona riceve 2 biglietti per le degustazioni, fino a esaurimento scorte.

Il Consell de Mallorca organizza la rassegna nell'ambito della Diada de Mallorca. Partecipano forni, pasticcerie e produttori legati all'Indicazione Geografica Protetta (IGP) Ensaïmada de Mallorca.

Gelato, cucina dal vivo e diverse ensaimadas

Forn Fondo, Benet Barón Forn i Pastisseria, Panadería Fornaris, Helados Iceberg, Can Rafael de Búger, Forn Pansemar e Pastisseria Terrasa propongono diverse varianti di Ensaimada. I prodotti provengono da Mallorca.

Tra le proposte speciali c'è il gelato di Ensaimada senza glutine. In una postazione di cucina dal vivo, le attività partecipanti mostreranno inoltre alcune fasi della preparazione di questo dolce mallorquino.

Riconoscimento a 2 pasticceri

Il programma rende omaggio anche alla carriera professionale di 2 pasticceri mallorchini. L'evento li ringrazia così per il loro impegno e contributo alla gastronomia locale.

Inoltre, sarà nominato l'ambasciatore dell'anno della Ensaimada de Mallorca. L'assessora all'Economia e allo Sviluppo Pilar Amate definisce la rassegna un tributo a uno dei dolci più rappresentativi di Mallorca.

Fonte: Europa Press / Mallorca.com