Azotea Club de Mar apre al Club de Mar-Mallorca
Azotea Club de Mar ha aperto nella parte alta dello storico circolo nautico Club de Mar-Mallorca a Palma. Il nuovo progetto gastronomico di Azotea Grupo completa dal 18 agosto 2026, insieme al ristorante Saltao, l’offerta del club.
Il ristorante si rivolge ai soci del club, ma è aperto anche agli altri ospiti durante il servizio serale e nei fine settimana. La cucina è affidata a Manuel Berganza, Executive Chef di Azotea Grupo. Il menu propone, tra gli altri, piatti di pesce e frutti di mare come tartare di tonno con acqua di pomodoro e oliva, carpaccio di gambero rosso con caviale e limone e scampi alla griglia con salsa olandese.
Un secondo progetto accanto a Saltao
Con Azotea Club de Mar, Azotea Grupo completa la sua offerta gastronomica al Club de Mar-Mallorca. È già presente Saltao, un progetto di cucina peruviana con influenze mediterranee firmato da Víctor Gutiérrez e Paula Gutiérrez.
Víctor Gutiérrez è anche alla guida di Tayta, che secondo Azotea Grupo è l’unico ristorante peruviano in Spagna insignito di una stella Michelin. Azotea Grupo gestisce, secondo quanto dichiara, oltre 15 progetti gastronomici a Madrid, in Andalusia e nelle Baleari.
Ristrutturazione del club dopo un investimento
L’apertura segna una nuova fase per il Club de Mar-Mallorca. Il circolo nautico è stato profondamente rinnovato grazie a un investimento di 95 milioni di euro e si è maggiormente aperto verso la città di Palma.
Gli interni del nuovo ristorante sono firmati da Marta de la Rica. Secondo l’azienda, il progetto riprende materiali, texture naturali e colori ispirati all’ambiente mediterraneo.
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Fonte: Europa Press / Mallorca.com