Latte di Maiorca diretto a Valencia: Grimalt cerca acquirenti

Una parte del latte di Maiorca proveniente da 7 allevamenti attivi viene inviata a València. Quesos Grimalt di Palma gestisce ogni anno circa 5,2 milioni di litri di latte e potrebbe trasformare interamente questa quantità in formaggio. Al momento, però, la domanda non basta ad aumentare la produzione.

Il direttore Pedro Monroig ha valutato la situazione dopo la chiusura dello stabilimento Agama del gruppo Damm il 3 marzo. Per questo, una parte del latte viene inviata a València.

Solo 9 aziende lattiero-casearie a Maiorca

Fino a qualche anno fa, a Maiorca erano ancora più di 100 le aziende che producevano latte. Oggi, su tutta l'isola, sono attivi soltanto 9 allevamenti.

7 di queste aziende forniscono latte a Quesos Grimalt. L'azienda produce dal 1948 formaggi artigianali e altri prodotti lattiero-caseari e si è riorganizzata solo pochi mesi fa.

Grimalt punta sul latte fresco e su nuovi prodotti

Grimalt vuole migliorare e ampliare i propri impianti. Oltre al formaggio, intende così produrre anche articoli come il latte fresco.

Allo stesso tempo, l'azienda punta a una maggiore domanda di prodotti lattiero-caseari locali. Senza il sostegno degli abitanti di Maiorca, secondo Monroig il settore non ha futuro. Per la nuova fase dell'azienda si sono aggiunti come nuovi partner SAT Son Carbó e la società di consulenza familiare IGD Asesores.

Fonte: Europa Press / Mallorca.com