Il duo di Maiorca guida la squadra delle Baleari al campionato di cucina
A Badajoz, il 19 e 20 ottobre, professionisti di tutte le 4 isole Baleari partecipano al campionato spagnolo di cucina e pasticceria. A guidare la squadra di Maiorca come capitani sono Ricardo Rossi e José Cortés. Rossi fa parte dell’associazione Ascaib, mentre Cortés è lo chef del ristorante Qanat de Treurer.
Ascaib coordina la delegazione sotto la guida del suo presidente Koldo Royo. Per Menorca, José María Borrás del ristorante Aquíara e il suo assistente James Davies gareggiano nella prova di cucina. José González e Macarena Saseta di Es Gerret rappresentano Eivissa e Formentera nella prova di pasticceria.
La competizione si svolge nel polo fieristico Institución Ferial de Badajoz nell’ambito della fiera alimentare Espiga. Il 19 ottobre è in programma la cucina salata, il 20 ottobre la pasticceria. In entrambe le discipline, i partecipanti dovranno mostrare abilità tecnica e creatività interpretando i prodotti della gastronomia dell’Extremadura.
Argomenti: gastronomia
Fonte: Europa Press / Mallorca.com