ARUX

ARUX ligt in Port de Pollença aan de Carrer Ecònom Torres, enkele stappen van de Plaça Miquel Capllonch, en draagt een tweede naam die meer zegt dan de eerste: Alma Mediterránea, mediterrane ziel. Dat is minder een etiket dan een werkwijze — een klein restaurant-café waar tapas in eigen keuken worden gemaakt en de gastheer zelf tussen de tafels staat. De straat waar ARUX ligt, is een van de dichtst bezette van de havenplaats: het ene restaurant volgt op het andere. Toch valt het op, omdat het twee dingen tegelijk is. Het is een Spaanse tapaskeuken met een klassieke signatuur én een café waar je voor een koffie binnenloopt en vervolgens toch blijft eten. Beide vinden plaats in dezelfde ruimte en beide worden even serieus genomen. De tapaskaart van ARUX Chipirones zijn het gerecht waaraan je dit restaurant kunt afmeten: kleine inktvissen, dun gepaneerd en geserveerd met Allioli, krokant zonder vet te worden. Daarnaast zijn er huisgemaakte kroketten met kip of ham, Patatas bravas, Albóndigas, Pinchos de tortilla en Calamares — de Spaanse basis, goed gemaakt in plaats van opnieuw uitgevonden. Het bord dat je hier niet moet overslaan, is de aubergine met honing: zoet en zout in één hap, een Andalusisch idee dat verrassend goed past in het noorden van Mallorca. Ook de hummus wordt in huis gemaakt. Wie minder klassiek wil eten, vindt Nachos, Tacos en burgers op dezelfde kaart — ARUX houdt niet vast aan uitsluitend Spaans eten. Vegetarisch, veganistisch en glutenvrij zijn hier geen bijzaak; gerechten voor alle drie horen bij het vaste aanbod. De porties zijn royaal en als het nodig is, zegt men je dat voordat je te veel bestelt. Wie met meerdere mensen komt, kan beter Raciones om te delen bestellen dan een lange rij kleine tapas. Een familiebedrijf met de gastheer in de zaal ARUX wordt persoonlijk gerund en dat merk je binnen enkele minuten. De gastheer bedient zelf mee, neemt bestellingen op, legt uit wat op dat moment goed is en blijft daarbij even staan. Dat is het verschil tussen een restaurant dat je afwerkt en een restaurant dat je ontvangt. De eetzaal is licht en zorgvuldig ingericht, meer huiselijk dan gestileerd, en wordt netjes gehouden. Buiten zijn er tafels in de straat, binnen zit je rustiger. Gezinnen met kinderen zijn nadrukkelijk welkom, net als groepen, en een deel van de gasten komt jaar na jaar terug — voor sommige families is ARUX het eerste adres zodra ze in de plaats aankomen. De ingang is drempelvrij. Wie zeker wil zijn van een tafel, reserveert vooraf; in het weekend is dat geen slecht idee. Koffie, gebak en huisgemaakte desserts De koffie heeft in de havenplaats een eigen reputatie en het restaurant neemt die kant serieus: ontbijt, gebak in de middag, een stop tussen strand en diner. ARUX werkt ook als je helemaal geen tapas wilt. Ook de desserts worden in huis gemaakt — Tiramisú, Cheesecake, Brownies en Banoffee. Verder is er een bar met wijn, bier, Mojitos en Sangría. Afhalen kan eveneens en betalen met kaart is geen probleem. Rond de Plaça Miquel Capllonch De Plaça Miquel Capllonch is het plein waar het leven in Port de Pollença samenkomt, en de Carrer Ecònom Torres loopt er rechtstreeks vandaan. ARUX ligt dichtbij genoeg om er in enkele stappen te zijn, maar ver genoeg uit de drukte om die niet aan tafel te hebben. Ook de haven en promenade liggen op loopafstand. Een aanwijzing die omwegen voorkomt: Port de Pollença en Pollença zijn twee verschillende plaatsen met dezelfde naam. De oude stad met de Calvari-trap ligt ruim zes kilometer landinwaarts, de havenplaats aan de baai van Pollença. ARUX hoort bij de havenplaats. Wie het adres in de navigatie invoert en in de oude stad uitkomt, heeft de verkeerde van de twee gekozen.