Bodega AVA Vi

Tussen de glooiende heuvels van de Raiguer, niet ver van Binissalem, ligt Bodega AVA Vi: een klein wijnhuis dat sinds 2010 wordt geleid en zich toelegt op de inheemse druivenrassen van Mallorca. Op de eigen percelen Es Pla en Garrover aan de Camí de Muro groeien Mantonegro, Monastrell, Prensal Blanc, Giró Ros en de zeldzame Malvasía de Banyalbufar. Het zijn rassen die de geschiedenis van het eiland vertellen en hier met zichtbaar respect voor hun herkomst worden gevinifieerd. De wijnen dragen de herkomstbenaming Vi de la Terra Mallorca en staan voor een kleinschalige, ambachtelijke aanpak in plaats van industriële volumes. Op de website omschrijft het team zijn filosofie als een project dat is ontstaan uit liefde voor kwaliteitswijnen, met de ambitie niet alleen wijn, maar ook de cultuur en levenswijze van het eiland door te geven. Wie de bodega bezoekt, merkt al snel dat groepen hier niet in hoog tempo worden doorgeloodst. Gasten vertellen steeds opnieuw over de persoonlijke, hartelijke manier waarop het team – met name wijnmaakster Claudia en sommelier Julio – je door de wijngaard, de kelder en de proeverij begeleidt. Niet alleen de wijnen komen aan bod, maar ook het werk in de wijngaard, de weg van wijnstok tot fles en de bijzonderheden van de afzonderlijke druivenrassen. Wie Prensal Blanc of Mantonegro nog niet kent, krijgt hier een gedegen kennismaking, zonder tijdsdruk maar met voelbare passie voor het vak. Meerdere bezoekers omschrijven de rondleidingen als zowel deskundig als charmant, of het nu gaat om de vinificatie, de rijping of de kenmerken van de wijngaarden in de Raiguer. Bij AVA Vi draait een proeverij om meer dan alleen het glas. Bezoekers noemen geregeld tapas, kaas, brood, eigen olijfolie en confituur als begeleiding: kleine maar zorgvuldig gekozen hapjes bij de witte, rosé- en rode wijnen van het huis. Het aanbod loopt uiteen van ongecompliceerde spontane bezoeken tot individueel samengestelde proefervaringen die desgewenst aansluiten bij de voorkeuren van de gasten. Die aanpak weerspiegelt de familiale, ontspannen sfeer van het landgoed. Ook wie spontaan langskomt, wordt volgens verschillende berichten vriendelijk ontvangen, al is vooraf aanmelden aan te raden, vooral voor een uitgebreidere begeleide proeverij. De landelijke ligging in de Raiguer, tussen de wijngaarden en met de Serra de Tramuntana in de verte, maakt een bezoek tot een klein uitstapje naar het authentieke Mallorca, ver weg van grote wijnkelders en bustours. Het is een plek waar je de wijnmakers daadwerkelijk ontmoet, waar vragen over vinificatie uitvoerig worden beantwoord en waar je vaak met enkele flessen in je bagage vertrekt. Voor iedereen die Mallorcaanse wijn niet alleen wil drinken maar ook wil begrijpen, is Bodega AVA Vi een bestemming die die belofte met merkbare oprechtheid waarmaakt.