Churchill’s

Churchill's ligt bij de ingang van de jachthaven van Cala d'Or, aan de Avinguda de Cala Llonga, en de naam zet je betrouwbaar op het verkeerde been. Wie achter het Britse opschrift een Engelse keuken verwacht, zit even later voor Spaanse tapas. Voluit heet de zaak Churchill's Art y Tapas, en beide delen van die naam zijn letterlijk bedoeld: aan de muren hangen schilderijen en uit de keuken komen huisgemaakte tapas. De kaart is kort, en dat is een bewuste keuze, geen tekortkoming. In plaats van een lijst die elke smaak probeert te bedienen, vind je hier een paar gerechten die deze zaak duidelijk graag maakt, naast de klassiekers die op geen tapaskaart op het eiland mogen ontbreken. Gasten geven vooral één praktisch advies door: de porties zijn groter dan je bij tapas gewend bent. Bestel bij twijfel een ronde minder en bestel later bij. Churchill's in Cala d'Or: tapas in plaats van Britse keuken De naam is een spelletje, de keuken niet. Hier wordt Spaans en mediterraan gekookt, met volop aandacht voor Mallorca. Sobrassada komt twee keer terug: als toast met Mahón-kaas en als saus bij aardappelen. Wie het eiland kent, ziet daaraan dat hier lokaal wordt ingekocht. De rest van de kaart leest als een goede Spaanse tapasronde: Patatas bravas en Patatas alioli, Albóndigas in tomatensaus, Gambas al ajillo, knapperig gefrituurde Calamares en Chipirones, Spaanse Tortilla, Boquerones, Chorizo in rode wijn, dadels in spek en kroketten met kaas en chili. Daarnaast is er varkenshaas voor wie iets stevigers zoekt. Kaas, dadels en de gerechten waarover hier wordt gesproken Als gasten over deze zaak vertellen, vallen bijna altijd dezelfde twee namen. De ene is de gesmolten Camembert met dadels, sinaasappel en munt: een combinatie die op papier eigenzinnig klinkt, maar op tafel meteen logisch is. De andere is de bruschetta met geitenkaas. Verder zijn er een salade met buffelmozzarella en, als specialiteit van het huis, een dadelsalsa die de zaak zelf nadrukkelijk aanbeveelt. Vegetariërs krijgen hier dus geen alibigerecht voorgeschoteld: de vleesloze borden vormen een wezenlijk deel van de kaart, geen bijzaak. Kunst aan de muur, wijn uit Mallorca Art in de naam is geen decoratieve loze term. De muren hangen vol schilderijen en daardoor voelt de ruimte eerder als een klein, persoonlijk restaurant dan als een adres aan de haven voor passanten. Dat is precies wat gasten steeds opnieuw beschrijven: een warme sfeer waarin je langer blijft zitten dan je van plan was. Ook de drank sluit daarbij aan. Het restaurant schenkt Mallorcaanse wijnen, cocktails en Sangria, en vindt beide belangrijk genoeg om ze in één adem met het eten te noemen. Reserveren en goed bestellen De zaak is klein en 's avonds vaak vol. Reserveren is daarom geen formaliteit, maar het verschil tussen een tafel en een wandeling terug naar het dorp. Je reserveert telefonisch of via WhatsApp, eenvoudig en zonder boekingsportaal. En nogmaals, omdat dit de meest gemaakte beginnersfout is: bestel minder dan je denkt. De borden zijn royaal gevuld en bijbestellen kan altijd.