Mesón Ca´n Torrat ( Calvià,Pueblo )

Mesón Ca'n Torrat ligt aan de Carrer Major, midden in het dorp Calvià, landinwaarts en niet aan de kust. Dat verklaart al veel over deze plek: wie hier eet, heeft bewust de rit vanuit de badplaatsen gemaakt. Je komt niet toevallig langs dit adres, en dat merk je aan het publiek. Een Mesón is een Spaans eethuis, en Ca'n Torrat neemt die benaming letterlijk. Vlees van open vuur staat centraal, al het andere draait eromheen. Het restaurant wordt geleid door een familie die zelf in de keuken en de bediening staat — dat bepaalt een avond hier meer dan welk interieur ook. Wat er op open vuur ontstaat De kaart is beperkt en draait om de gloeiende kolen. Speenvarken is het gerecht dat gasten achteraf als eerste noemen. Daarnaast zijn er lamsschouder, lamskoteletten en lammedaillons, entrecôte, runderfilet, varkenshaas en spareribs. Alles komt van open vuur en de porties zijn eerder te groot dan te klein. Wie geen vlees eet, kan kiezen voor gegrilde groenten, salades en vegetarische gerechten — maar Ca'n Torrat is geen restaurant voor vegetariërs en doet ook niet alsof. Voor het hoofdgerecht komt er ongevraagd brood op tafel, met huisgemaakte Alioli, olijven en knoflookboter. Van de voorgerechten zijn Gambas al Ajillo, champignons met knoflook, Pimientos de Padrón en Pilotes de moeite waard: Mallorcaanse gehaktballetjes van kalfsvlees. Kom je met z'n tweeën, bestel dan met mate: de grill levert meer dan de kaart doet vermoeden. Eilandkeuken bij Mesón Ca'n Torrat Naast de grill bereidt het restaurant gerechten die op Mallorca thuis horen en in de hotelzones nauwelijks meer opduiken. Frit Mallorquí hoort daarbij, de klassieker met lever, aardappelen en paprika, die in ieder dorp op het eiland net anders wordt gemaakt. Ook Lomo amb Col staat op de kaart: varkenshaas gewikkeld in koolbladeren en langzaam gestoofd, een gerecht dat tijd nodig heeft en daardoor zeldzaam is geworden. Als afsluiting zijn gepocheerde peren en Crema Catalana vaste waarden, naast ijs. Je drinkt er wijn van een degelijke kaart of huiswijn uit de kan, en in de zomer ook Sangría. Het restaurant en het dorp Binnen is Ca'n Torrat rustiek en volgehangen — oude foto's, herinneringsstukken en een vanzelf gegroeide rommeligheid in plaats van een strak interieurconcept. Buiten staan tafels aan de dorpsstraat en het kleine terras is de plek waar vaste gasten als eerste naar vragen. Calvià ligt zelf in het heuvelachtige binnenland van de gemeente, met de kerk boven de daken. De rust hier heeft weinig gemeen met Palmanova en Magaluf, ook al dragen ze dezelfde gemeentenaam. Reserveren is aan te raden, zeker in het weekend. Het restaurant is niet groot, heeft een goede naam en die combinatie vult de tafels betrouwbaar. Plan je avond hier niet te strak: Ca'n Torrat is geen plek voor een snelle maaltijd, maar een plek waar de tafel vanzelf langer blijft staan.