Restaurant Los Arcos

Los Arcos ligt aan de Carrer Monturiol in Cala Ratjada. De treffendste omschrijving van die locatie komt van het restaurant zelf: verscholen tussen de straten van Cala Ratjada, vlak bij de haven. Je zit dus niet aan de boulevard, maar op een adres in het straatjesnet erachter, waar je naartoe gaat omdat je erover hebt gehoord. Hier wordt sinds 1997 mediterraan en Spaans gekookt en het restaurant presenteert zich nadrukkelijk als traditioneel familierestaurant. Duitstalige gasten omschrijven Los Arcos ongeveer zoals het zichzelf presenteert: rustiek en sfeervol, Spaans van karakter en iets buiten de drukte. Het is geen restaurant dat op toevallige passanten is gericht. De sfeer wordt als warm ervaren, de service als attent en de prijs-kwaliteitverhouding komt opvallend vaak terug in reacties van gasten. Er is een terras; binnen kan het lawaaierig zijn, waardoor buiten voor sommigen de betere keuze is. Wat er bij Los Arcos op tafel komt De kaart is ingedeeld in drie rubrieken: Carnes, Pescados, Arroces: vlees, vis en rijst. Bij het vlees staan runderentrecote, koteletten van Mallorquijns lam en Parrillada de carne, de gemengde grillplaat. Dit is een keuken zonder fratsen: stukken vlees waarbij slordig vakwerk nergens te verbergen valt. Bij de Pescados staan tong van de plancha, zalmfilet met sinaasappel en Parrillada de pescado, de gemengde visgrill. Vis en zeevruchten zijn ook de gerechten waar gasten het vaakst op terugkomen. Naast paella worden garnalen, goudbrasem en steak steeds opnieuw genoemd. Paella, Fideuà en de rijstkeuken van het restaurant Los Arcos is vooral bekend om de Arroces. Op de eigen Facebook-pagina vat het restaurant zichzelf zo kort mogelijk samen: Spaans familierestaurant, huisgemaakte paella's. Je kunt kiezen uit Paella mixta, paella met vis en zeevruchten, vegetarische paella en Paella negra. Daarnaast is er Fideuà, waarbij korte noedels de plaats van rijst innemen. In de reacties van gasten is paella het gerecht dat het vaakst wordt geprezen. Diezelfde gasten wijzen erop dat het eten even kan duren als het druk is: een restaurant waar je gaat zitten en de tijd neemt. Familierecepten en eigen tuin Waar het restaurant zijn horecageschiedenis aan ontleent, zegt het zelf: aan de familie, aan het team dat al lang deel van die familie uitmaakt en aan verse producten rechtstreeks uit de tuin. De gerechten worden bereid volgens familierecepten, met de beste producten van het eiland en uit de eigen Huerto, de moestuin van het restaurant. Dat verklaart waarom de kaart zo rustig overkomt: ze hoeft niet te verrassen, omdat het product het werk doet. Typische gerechten uit de Mallorquinse en Spaanse keuken staan hier zoals een familie ze in de loop der jaren heeft verfijnd. Reserveren, afhalen, vieren Een tafel kun je beter vooraf vastleggen. Duitstalige gasten zeggen het onomwonden: zonder reservering heb je geluk nodig. Reserveren kan telefonisch, per e-mail of via het eigen boekingssysteem. De website is beschikbaar in het Spaans, Catalaans, Engels en Duits en biedt de kaart in elk van die talen als download aan. Alle gerechten zijn ook af te halen, inclusief de rijstpannen en Fideuàs. En wie iets te vieren heeft, zit hier goed: het restaurant organiseert nadrukkelijk feesten en verjaardagen en schrijft zelf dat het die graag samen met zijn gasten viert.