Het eerste wat je opvalt, is de neonreclame die „TABANA“ in roze licht boven de schemerige zaal schrijft. Dan de discobollen, die splinters van wit licht werpen over tafels met kleine lampen en witte rozenblaadjes. In het midden staat een rond, verhoogd podium – en nog voordat je de kaart hebt opengeslagen, trekt een artieste in een verenkostuum alle blikken naar zich toe. Zo begint een avond hier.
Concept
De zaak van oprichter Anna-Claire Hestermann heeft een helder idee: de volledige avond onder één dak, opgebouwd in drie fases, zonder onderbreking en zonder van locatie te wisselen. Eerst diner in een ontspannen sfeer. Vervolgens loopt de show op en verandert de ruimte. Zodra het diner ten einde loopt, gaat de dansvloer open en is de nacht aan de dj-afterparty – dinergasten blijven gewoon. „From dinner to dancefloor, the night doesn’t break“ omschrijft geen idee, maar hoe de avond hier werkelijk verloopt. Seizoensbedrijf met jaarlijks openingsevenement.
De show
Tabana omschrijft de liveperformance nadrukkelijk als het hart van de avond, niet als randprogramma. Vuuracrobatiek met brandende staven, aerial acts in een geometrische ring hoog boven het publiek, dansers op het ronde podium onder felle spots, rollerskate-nummers, zangers, een violiste, flamenco-artiestes en gekostumeerde performers in verenboa's of outfits die bij het thema van het evenement passen. Het programma volgt het thema van de avond: cabaretglamour, Halloween-ensceneringen, volwassen Bunny-concepten en af en toe vampierensembles. Wat niet verandert, is de energiecurve: die begint warm en eindigt op het niveau van danskoorts. De eigen benaming „Live Cabaret“ past beter dan „Dinner-Show“ – het is spektakel in zijn puurste vorm.
Keuken & drinks
De kaart bevindt zich op het snijvlak van een mediterrane basis, internationale grillgerechten en Japans geïnspireerde elementen. Klassieke steaks – Rib-Eye, Tenderloin – staan naast de Tomahawk van 1,2 kg, die om te delen op tafel komt en een visueel statement voor de avond vormt. De Raw Bar serveert sashimi, California Rolls en bijzondere sushicreaties; Steak Tartare met kaviaarparels en Dijon-mayo is een van de voorgerechten. Daarnaast zijn er pasta, vis en ceviche. Ook octopus, truffelpuree, risotto en Patatas Bravas staan op de kaart, net als vegetarische opties. De drankenkaart loopt uiteen van Signature Cocktails en een ruime wijnselectie tot champagne en sterke drank. Wie puur verfijnde gastronomie zonder programma zoekt, zit hier verkeerd; wie een avond wil die je niet snel vergeet, zit juist goed. Het prijsniveau ligt in het hogere segment.
Voor wie & welke gelegenheden
Verjaardagen, Hen Partys, jubilea en groepsavonden met gegarandeerd wow-effect: Tabana is gemaakt voor gelegenheden die meer dan een goed diner vragen. Tegelijkertijd komen hier stellen die een onvergetelijke avond in Palma willen beleven, naast een gemengd publiek van locals en vakantiegangers. Alle evenementen zijn vanaf 18 jaar. Gasten omschrijven de prijs-kwaliteitverhouding als volgt: je betaalt graag wat meer voor de service, het eten en de artiesten – het totaalpakket rechtvaardigt dat.
Insidertip
Reserveren is hier allesbehalve een formaliteit: in het weekend en in het hoogseizoen zijn tafels snel volgeboekt. De link om online te reserveren vind je rechtstreeks op de website. Wie later op de avond alleen voor een drankje bij de afterparty wil aansluiten, kan dat afhankelijk van de drukte doen; toegang zonder dinerreservering is niet gegarandeerd. Bekijk ook de actuele evenementenkalender: de thema-avonden verschillen aanzienlijk van elkaar.
