Mallorca: bakker wil zo'n 150 leerlingen voor het vak winnen

Bakker Mauro Benseñor vertelt op vrijdag 16 oktober zo'n 150 leerlingen van de hotelschool van de Balearen hoe hij ondernemer werd. De masterclass maakt deel uit van de Woche des Brotes 2026. In totaal wonen op de Balearen meer dan 1.200 leerlingen van beroepsopleidingen in koken, patisserie en bakkerij lezingen bij die hun nieuwe mogelijkheden binnen deze vakgebieden laten zien.

Benseñor is medeoprichter van Forn de Barri. Het bedrijf heeft inmiddels 3 winkels op Mallorca: in Fornalutx, Sóller en Palma. Na zijn lezing kunnen de leerlingen producten van de bakkerij proeven.

De Agentur für regionale Entwicklung der Balearen brengt scholen en bakkers bij elkaar, zodat leerlingen stage kunnen lopen in bakkerijen. Volgens de organisatie gebeurt dat al 2 schooljaren. Samen met de Verband der Bäcker und Konditoren beheert ze ook het merk „Pa d'aquí, forn i tradició“. Daarbij zijn 270 bedrijven met een eigen bakkerij aangesloten. Ze bieden minstens 2 traditionele broodsoorten aan en maken 70 procent van de producten die ze verkopen zelf.

Onderwerpen: onderwijs · horeca · Calvià · Fornalutx · Sóller · Palma

Bron: Europa Press / Mallorca.com