Duo uit Mallorca leidt team van de Balearen bij kookkampioenschap

Op 19 en 20 oktober doen in Badajoz professionals van alle 4 eilanden van de Balearen mee aan het Spaanse kampioenschap koken en bakken. Ricardo Rossi en José Cortés zijn de aanvoerders van het team uit Mallorca. Rossi is lid van de vereniging Ascaib, Cortés is chef-kok van restaurant Qanat de Treurer.

Ascaib coördineert de delegatie onder leiding van voorzitter Koldo Royo. Voor Menorca doen José María Borrás van restaurant Aquíara en zijn assistent James Davies mee aan het koken. José González en Macarena Saseta van Es Gerret vertegenwoordigen Eivissa en Formentera bij het bakken.

De wedstrijd vindt plaats op beursterrein Institución Ferial de Badajoz, tijdens de levensmiddelenbeurs Espiga. Op 19 oktober staat hartig koken op het programma, op 20 oktober bakken. In beide disciplines moeten de deelnemers hun vakmanschap en creativiteit laten zien en producten uit de keuken van Extremadura op hun eigen manier verwerken.

Onderwerpen: horeca

Bron: Europa Press / Mallorca.com