Azuca - Urban Bistro

Azuca – Urban Bistro znajduje się przy Carrer de la Fàbrica w Santa Catalina, dzielnicy na zachód od starego miasta Palmy, i nadaje formatowi tapas własny charakter: małe talerze nie trafiają przed jedną osobę, lecz na środek stołu. Lokal mówi o tym bez ogródek – nad jedną z galerii zdjęć widnieje hasło „Compartir es querer”, czyli dzielenie się to wyraz sympatii. O tym, jak poważnie traktują tę zasadę, świadczy lista pytań na własnej stronie internetowej, gdzie pojawia się nawet „¿De verdad tengo que compartir?” – czy naprawdę muszę się dzielić? Ten humor widać też w oprawie strony: wygląda ona jak wiersz poleceń, pozycje menu zapisano jako ścieżki plików, a na końcu znajduje się komenda wylogowania. To zabawa formą, ale dobrze pasuje do reszty. Drugim wątkiem przewijającym się przez kartę jest Skandynawia. Obok Pluma Ibérica i Burrata znajdziesz „Meat'n'mash – Skomakarlåda”, szwedzki klasyk, który kuchnia od razu sama tłumaczy, a podawana na deser Pavlova otrzymuje akcent w postaci szwedzkich słodyczy. Tapas spotykają się tu ze szwedzkim charakterem, ale bez zamieniania tego w koncept z mentorskim tonem. Co trafia na stół w Azuca Karta opiera się na małych talerzach, ale czerpie inspiracje z wielu stron. W galerii zdjęć lokalu pojawiają się Pluma Ibérica, Burrata de la Casa, wspomniane Meat'n'mash, letnie melony oraz zestaw tacos nazwany po prostu „¡Fiesta de tacos!”. Do tego dochodzą chrupiące karczochy, tacos z wołowiną i koreańsko inspirowany boczek wieprzowy – dania o korzeniach rozrzuconych po całym świecie, które mimo to trafiają na stół w tym samym formacie do dzielenia się. Wyróżnia się to, jak samodzielnie lokal podchodzi do zasady tapas: czerpie z niej, ale jej nie kopiuje. Porcje są hojne, ceny pozostają na poziomie typowym dla miejskiego bistro tego rodzaju, a kuchnia umiejętnie łączy znajome smaki z tymi przybyłymi z dalszych stron. Do posiłku można wybrać wino z osobnej selekcji – jeśli nie wiesz, na co się zdecydować, zapytaj obsługę, bo rekomendacje są tu prawdziwą mocną stroną. Wnętrze i obsługa Wnętrze jest nowoczesne, z tropikalnym akcentem, i dobrze sprawdza się w obu wariantach: zarówno na kolację we dwoje, jak i na spotkanie w większym gronie. Obsługa pozostaje osobista, ale nienachalna; zespół nie tylko przyjmuje zamówienia, lecz także doradza i uwzględnia potrzeby dietetyczne. To nie przypadek, co znów potwierdza lista pytań lokalu: wyraźnie wymieniono tam alergie oraz opcje bezglutenowe. Jeśli masz nietolerancję pokarmową, najlepiej od razu wspomnij o niej przy zamówieniu – kuchnia jest na to przygotowana. Rezerwacja i planowanie Warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem. Lokal przyjmuje rezerwacje przez własny system, podlinkowany na stronie pod komendą „haz_tu_reserva()”. Jest przygotowany na większe grupy, a jeśli planujesz uroczystość, możesz zarezerwować cały lokal; dostępne są również bony podarunkowe. Adres przy Carrer de la Fàbrica to pierwotny lokal tego miejsca. Santa Catalina w okolicy Santa Catalina należy do dystryktu Ponent i leży na zachód od starego miasta – to dzielnica, gdzie lokale stoją jeden przy drugim. W bezpośrednim sąsiedztwie znajdziesz między innymi La Rosa Vermuteria & Colmado, L'Informal Tacos, Spot Mallorca i El Camino. Wieczór można więc z łatwością podzielić na kilka przystanków, a Azuca – Urban Bistro sprawdzi się jako ten dłuższy, ponieważ spotkanie przy stole pełnym talerzy do dzielenia się rzadko kończy się po jednym daniu.