Bella italia Ristorante Pizzeria

Bella Italia znajduje się przy Plaça Espanya w Llucmajor, w samym centrum placu, wokół którego koncentruje się życie tego niewielkiego miasta na południu Majorki. Lokal prowadzą Toni i Stefano, a swoją kuchnię opisują jako spotkanie aromatów i specjalności z Włoch oraz spoza nich. To nie jest hasło reklamowe – wystarczy spojrzeć na kartę. Jeśli spodziewasz się tu wyłącznie pizzy i makaronu, nie doczytasz karty do końca. Obok Margherita i domowych ravioli są pierś z kaczki sous vide z sosem pomarańczowo-porto, filet z łososia na purée wasabi w sosie musztardowym Pommery oraz tataki z tuńczyka w sezamowej skorupce z Wakame, fenkułem i pomarańczą. To nie jest rutynowa trattoria, lecz kuchnia, która pozwala sobie na boczne drogi, pozostając przy tym osadzona we włoskiej tradycji. Plac przed wejściem jest częścią wizyty: stare fasady, drzewa i brak ruchu przelotowego. Siedzenie na zewnątrz nie jest tu rozwiązaniem awaryjnym. Co łączy się w kuchni Bella Italia Przez kartę biegnie jeden wyraźny, czarny motyw: trufla. Taglierini podawane są ze świeżymi truflami w gnieździe z parmezanu, zupa z soczewicy również dostaje świeże trufle, polędwica wołowa sos Marsala z truflą, a w karcie pizzy są aż dwa warianty truflowe: Tartufo oraz Primavera z szynką San Daniele, Mozzarella z mleka bawolego, rukolą i pomidorkami cherry. Jak na lokal przy miejskim placu, jest to wyjątkowo konsekwentny wybór. Sekcja makaronów opiera się na formach, które potrzebują własnego sosu: Orecchiette z Salsiccia w kremie paprykowym i Mozzarella-Stracciatella, Paccheri z Black Tiger Gambas, pomidorkami cherry i zielonymi szparagami, domowe ravioli z Ricotta i szpinakiem w maśle, szałwii oraz płatkach parmezanu. Jest też risotto z burakiem, zielonymi szparagami i Taleggio. W przystawkach zwraca uwagę częsta obecność pomarańczy: w carpaccio z gruszki z karmelizowanym kozim serem, w Vitello Tonnato z kaparami i plastrami pomarańczy, w sałatce z fenkułu z oliwkami Taggiasche i brzuchem tuńczyka oraz w dressingu do cienko krojonych buraków z Fetą i orzechami włoskimi. Fenkuł i pomarańcza są tu niemal motywem przewodnim. Pizza, ryby i mięso Karta pizzy jest długa i klasycznie zbudowana – od Margherita przez Quattro Stagioni i Quattro Formaggi po Diavola. Ciekawiej robi się w jej bardziej rozbudowanej części: Bresaola z Grana Padano i rukolą, Porchetta z pieczenią wieprzową i Stracciatella, Mortadella z pistacją i kremem Burrata oraz Sei-Formaggi z Guanciale, gdzie spotykają się Grana Padano, Gorgonzola, Mozzarella z mleka bawolego i Taleggio. Wśród ryb są między innymi Bacalao alla Livornese z kaparami, pomidorami, szparagami i ziemniakami oraz smażony wybór ryb z ziołami i warzywami. W daniach mięsnych znajdziesz wątróbkę cielęcą z masłem i szałwią, Pluma Ibérica z topinamburem i szpinakiem oraz polędwicę wołową z gratin ziemniaczanym. Na koniec warto zajrzeć do karty Dolci: Torta della Nonna z kremem cytrynowym i orzeszkami piniowymi, domowe ciastko czekoladowo-pomarańczowe, Tiramisù classico, Crème brûlée oraz sernik z pieca z kremem czekoladowo-orzechowym i truskawkami. Toni, Stefano i Plaça Espanya Karta jest napisana w trzech językach: prowadzona po hiszpańsku, z tłumaczeniami na niemiecki i angielski. Mówi to sporo o gościach: do Bella Italia przychodzą zarówno mieszkańcy, rezydenci, jak i turyści. Stolik możesz zarezerwować telefonicznie albo przez formularz na stronie internetowej lokalu. Jeśli zależy ci na miejscu na zewnątrz, lepiej zrobić to odpowiednio wcześnie. Wielu podróżujących po Majorce pomija Llucmajor, bo miasto nie leży nad morzem ani przy jednej z głównych dróg prowadzących na plaże. Właśnie to stanowi o uroku Plaça Espanya: to prawdziwy plac targowy z drzewami, starymi fasadami i kawiarniami dookoła, gdzie wieczorem nie krążą autokary wycieczkowe, lecz spotykają się sąsiedzi. Bella Italia znajduje się w samym jego środku.