Bodega Oloron, Mallorca

U podnóża Serra de Tramuntana, zaledwie kilka minut od Alaró, znajduje się Bodega Oloron – winiarnia wyróżniająca się architekturą, której piwnice wkomponowano w zbocze poniżej winnic. W miejscu dawnej Finca Vinyes d'Alaró powstał nowy budynek, świadomie łączący uprawę winorośli ze współczesną architekturą. Stare mury fincy pozostały częścią koncepcji, natomiast właściwa winiarnia wtula się pod ziemią w skałę. Na własnej posiadłości uprawia się między innymi Chardonnay, Malvasia, Merlot i Cabernet – połączenie międzynarodowych oraz śródziemnomorskich szczepów, z których w podziemnych sklepieniach powstają wina białe, czerwone i musujące. Bodegę można poznać podczas degustacji z przewodnikiem. Trasa prowadzi w dół, do podziemnej części obiektu, obok przestronnych, dobrze oświetlonych sal degustacyjnych oraz miejsc, w których wyjaśniono pracę w winnicy i piwnicy. Wielu gości niezależnie od siebie wspomina o obfitych degustacjach, podczas których obok win podawane są sery, szynka, chleb i inne majorkańskie specjały – w takich ilościach, że nierzadko połowa zostaje na stole. Gospodyni na miejscu, często wymieniana jako Cristina lub Christina, jest chwalona w licznych opiniach za gościnność, wiedzę o winie i uprawie oraz cierpliwość także wobec osób, które wpadają bez zapowiedzi. Kilkakrotnie wspomniano o gościach bez rezerwacji, którzy mimo to zostali serdecznie przyjęci i mogli skorzystać z pełnej degustacji. Właściciele mimo wszystko zalecają wcześniejsze zgłoszenie, aby uniknąć oczekiwania i zapewnić sobie spokojne, indywidualne oprowadzanie. Sama lokalizacja jest ważną częścią tego doświadczenia. Winnice rozciągają się z widokiem na pasmo Tramuntana, pośród spokojnego, wiejskiego krajobrazu Majorki, charakterystycznego dla tej okolicy. Goście opisują atmosferę jako sielską i relaksującą, podkreślając widok na otaczające góry oraz zadbane rzędy winorośli. W opiniach regularnie wyróżniana jest też architektura budynku – wyraźny kontrast między prostymi, nowoczesnymi liniami a tradycją uprawy winorośli, sięgającą w tym miejscu wielu stuleci. Bodega Oloron będzie dobrym wyborem zarówno dla osób zainteresowanych szczepami, dojrzewaniem wina i stylem stosunkowo młodej majorkańskiej winiarni, jak i dla tych, którzy chcą spędzić spokojne popołudnie z widokiem na Tramuntana oraz podczas długiej, osobiście prowadzonej degustacji. Obiekt służy również prywatnym uroczystościom i wydarzeniom, co pokazuje, jak wszechstronnie wykorzystywane są jego wnętrza. Warto zarezerwować sobie czas: według doświadczeń kilku gości krótka wizyta w Bodega Oloron szybko zamienia się w pobyt trwający kilka godzin.