Bodegas Bordoy S.L.

Między Llucmajor a klifowym wybrzeżem przy Cap Blanc leży Sa Torre, posiadłość o korzeniach sięgających XIV wieku – przypomina o tym neogotycka kaplica, która do dziś czuwa nad winoroślami. Na tej historycznej ziemi Miquel Sastre Bordoy przywrócił do życia dawne parcele „Els camps de Sa Vinya” i „S'Aujub Vermell”, tworząc z nich dzisiejszą winiarnię Bodegas Bordoy. Położenie w regionie winiarskim Pla i Llevant nadaje winoroślom charakter, a z własnych zbiorów powstaje kilka wyraźnie nazwanych serii: Terra de Marés, Marés – jako Tinto Joven, Tinto Crianza, Tinto Reserva, Blanco i Rosado – oraz Fermança, również w różnych wariantach dojrzewania. Wizyta nie jest tu zwykłą prezentacją sprzedażową, ale wprowadzeniem w pracę stojącą za winem. Recenzenci zgodnie opisują wycieczki po winnicy i winiarni, podczas których proces produkcji wyjaśniany jest przystępnie i z widoczną pasją. W centrum wizyty znajduje się prowadzona degustacja kilku własnych win, często z deską lokalnych serów i szynki, tapas lub pa amb oli – gestem wielokrotnie określanym w opiniach jako hojnym. Największym atutem miejsca jest jednak atmosfera: mała, rodzinna winiarnia pośród winorośli, z ciszą, którą wielu gości wyraźnie podkreśla. Co ciekawe, często wymieniane są nie tylko same wina, ale przede wszystkim ludzie, którzy o nich opowiadają. Relacje gości powtarzają te same imiona i opisują osobistą, serdeczną gościnność wykraczającą poza zwykłą degustację. Pytania o uprawę, techniki pracy w piwnicy czy poszczególne kupaże najwyraźniej spotykają się z wyczerpującymi i kompetentnymi odpowiedziami. Dzięki temu posiadłość nie jest tylko przystankiem po drodze, ale celem, na który warto świadomie przeznaczyć czas. Kilka relacji potwierdza też, że wycieczki są dostępne w różnych językach, więc również międzynarodowi goście mogą odwiedzić to miejsce bez bariery językowej. Wino można kupić na miejscu – zabrać je od razu do domu albo zamówić wysyłkę. Ważniejsze od pojedynczej butelki jest jednak całościowe wrażenie, jakie pozostawia Bodegas Bordoy: miejsce, gdzie stare mury, aktywna uprawa winorośli i świadomie pielęgnowana gościnność tworzą spójną całość. Jeśli szukasz spokoju majorkańskiej wsi z dala od wybrzeża i chcesz lepiej poznać pochodzenie wina, które zabierasz z wakacji, w okolicy Llucmajor znajdziesz miejsce oferujące właśnie to – bez inscenizacji, za to z treścią.