Bugambilia street

Bugambilia Street działa przy Carretera d'Andratx w Cas Català, na starej nadmorskiej drodze między Cala Major a Illetes. Z zewnątrz przypomina mały lokal przy ulicy, jeden z kilku na tej trasie. Wyróżnia go jednak zewnętrzne potwierdzenie jakości: w ogólnobalearskim konkursie burgerowym Sa Millor, organizowanym przez Fan Burger Club, tytuł dla Majorki zdobył Smash Burger właśnie stąd. Wynik jury podały Última Hora i Majorca Daily Bulletin. Dlaczego? Odpowiedź kryje się w szczegółach karty. Kotlety nie powstają ze standardowego mięsa mielonego, lecz z mielonego dojrzewającego antrykotu wołowego; informacja ta wraca przy niemal każdym burgerze, od dziecięcego po potrójnego Smash. Są też trzy rodzaje pieczywa, celowo dobierane do konkretnych burgerów: Brioche, lekkie Pan Cristal i miękkie Potato Roll. Na życzenie dostępne jest pieczywo bezglutenowe. Burgery Bugambilia Street Mallorca Menu dzieli się na Grill Burguers i Smash Burguers, a różnica nie ogranicza się do techniki smażenia. W Grill-Burgerach na pieczywie leży gruby kawałek mięsa, a kompozycje są bardzo różne: Original BGB pozostaje przy Cheddarze, Baconie, sałacie, pomidorze i ogórku. Del Chef dokłada Foie, jajko i majonez truflowy. Balear łączy ser Mahón, Sobrassada z miodem i konfiturę figową, Mexicana — Guacamole, Pico de Gallo, Jalapeños i sos limonkowy, a Pollo Kimchicken — panierowanego kurczaka z sosem kimchi. Dwa burgery przygotowywane są z roślinnym kotletem; jeden z nich zawiera kozi ser, krem orzechowy i konfiturę malinową. W Smash Burgerach mięso jest cienko dociskane do gorącej płyty, aż powstanie chrupiąca skórka, i zwykle układane podwójnie. Centralną pozycją jest Royal BGB na Potato Roll, z Cheddarem, Baconem, karmelizowaną cebulą i sosem domu. Obok znajdziesz ćwierćkilogramową wieżę z trzech warstw, wersję barbecue, burgera z konfiturą z Baconu i majonezem truflowym, wariant z Pulled Pork i chrupiącym Baconem oraz Smash z balearskiej jagnięciny z kozim serem, chutneyem mango i majonezem miętowym. To jedna z najciekawszych pozycji, bo jagnięcina rzadko trafia do burgerowych kart. Nie tylko burgery Słowo Street w nazwie nie jest ozdobą. W przystawkach są Nachos z serem albo Pulled Pork, ostre Chicken Wings, paski kurczaka, domowe krokiety z Chuletón i smażony Camembert. Są też Wraps — z kurczakiem, Pulled Pork oraz z czerwonym Thai Curry, chutneyem mango i Shiitake — trzy sałatki, w tym César z sałatą lodową, kurczakiem, parmezanem i Croûtons, oraz kilka dodatków. Wyróżniają się frytki z batatów: klasyczne albo z majonezem truflowym i parmezanem. Sosy są domowe i można zamawiać je osobno, od barbecue przez limonkowy i chili po Chimichurri. Na deser Coulant z sorbetem, Brownie z wanilią i Banoffee. Jedna pozycja występuje tylko tutaj, a nie w lokalu siostrzanym: Scandinavo, hot dog z duńską kiełbasą, Remoulade, prażoną cebulką i ogórkami konserwowymi. Obok jest Classic z Bockwurst i ketchupem curry. Dla dzieci przygotowano osobną małą kartę. Cas Català i okolica Cas Català to pierwsza miejscowość za granicą Palmy: spokojny odcinek wybrzeża z małymi zatokami, hotelami i domami. Centrum Palmy leży nieco ponad pięć kilometrów na wschód, Illetes trochę ponad kilometr na zachód, a Portals Nous niespełna dwa i pół kilometra dalej. Bugambilia Street prowadzi również drugi lokal w Palmanova, z tym samym zespołem; karty obu miejsc w dużej części się pokrywają, ale nie są identyczne. Warto wiedzieć: kilka kroków dalej, przy tej samej drodze, działa Restaurante Bugambilia, lokal plażowy przy Caló dels Malls z kuchnią śródziemnomorską. Łączy je nazwa, nie kuchnia. Jeśli chcesz burgera, zostań wyżej, przy ulicy. Rezerwacje i zamówienia przyjmowane są telefonicznie; możliwy jest odbiór i dostawa.