Burgou - Burgers & more

Burgou – Burgers & more znajduje się przy Carrer del Capità Vila w Palmie, kilka kroków od Plaça Pere Garau, i traktuje kartę burgerów jak instrukcję budowy. Hasło lokalu brzmi: twój burger, twoje zasady. Możesz wybrać jedną z gotowych kompozycji albo samodzielnie dobrać dodatki i sos. Restauracja pracuje techniką Smash. Kula mięsa zostaje dociśnięta na gorącej płycie, dzięki czemu tworzy się ciemna, chrupiąca skórka, a środek pozostaje soczysty. Bazą niemal wszystkich burgerów jest Potato Roll, miękka bułka ziemniaczana, wyraźnie wskazana w karcie przy prawie każdej pozycji. Również sam fundament wybierasz: wołowina, chrupiący kurczak albo roślinny kotlet. Diario de Mallorca wymienił Burgou w zestawieniu burgerowych adresów Palmy — to zauważalne dla miejsca, które nie leży na turystycznej trasie, lecz w środku dzielnicy mieszkaniowej. Smash Burger na Potato Roll Karta dzieli się na klasyki i specjalności. W klasykach dominuje Cheddar: sam, z ogórkami konserwowymi, z chrupiącym Bocconem albo z Jalapeños. Są też wariant z Goudą, sałatą i pomidorem oraz drugi z Edamem i surową czerwoną cebulą. To specjalności budują charakter lokalu. La Balear to majorkański wkład: ser Mahón, Sobrassada z miodem i pokruszone krakersy Quely — trzy składniki znane na wyspie każdemu, a rzadko spotykane razem w burgerze. La GOAT łączy kozi ser z karmelizowaną cebulą i sosem miodowo-musztardowym. La Blau zestawia ser pleśniowy z chrupiącym Baconem i dżemem z pieczonej słodkiej papryki. Terra łączy kozi ser, podsmażane grzyby i rukolę. Dla miłośników ostrości jest wariant z Edamem, ostrym chili i Sriracha. Jest też pozycja o prostej nazwie: zbuduj swojego burgera. Trzy dodatki, jeden sos, wszystko wybierasz sam. Nie ukryto jej na marginesie karty — należy do najczęściej zamawianych pozycji. Milanesa, Chivito i reszta karty „& more” w nazwie nie jest pustym dodatkiem. Obok burgerów Burgou ma dział dań znad Río de la Plata. Milanesa, cienko rozbite panierowane cielęce mięso, podawane jest klasycznie z dwoma jajkami sadzonymi albo jako Milanesa Americana z Cheddarem, kostkami Baconu i karmelizowaną cebulą. Chivito Uruguayo to narodowa kanapka Urugwaju: cielęcina, gotowana szynka, ser, jajko, sałata i pomidor w miękkim pieczywie. Bocadillo de Entraña zawiera pokrojone w paski mięso przepony z Chimichurri w tym samym rodzaju pieczywa. W przystawkach są krążki cebulowe, panierowane paluszki mozzarelli, Nuggets i Nachos z kozim serem, karmelizowaną cebulą oraz Jalapeños; można też zamówić mieszany talerz. Oprócz frytek dostępne są smażone bataty. Desery kontynuują tę samą linię: Chocotorta, argentyńskie ciasto warstwowe z ciastek czekoladowych i Dulce de Leche, a także Cheesecake, tarta mango z Maracuja oraz Key Lime Pie na ciasteczkowym spodzie. Do picia są piwo lane i butelkowe, wino oraz napoje bezalkoholowe. Burgou w dzielnicy Pere Garau Pere Garau należy do najgęściej zaludnionych dzielnic mieszkaniowych Palmy. Leży na wschód od Avenidas i skupia się wokół hali targowej; wokół Plaça Pere Garau stoją bary, małe sklepy i lokale z różnych stron świata. Burgou jest częścią tego ciągu, niedaleko Carrer de Manacor. Lokal obsługuje wszystkie opcje: możesz zarezerwować stolik i zjeść na miejscu, odebrać zamówienie albo skorzystać z popularnych serwisów dostawczych. W dzielnicy, której goście pochodzą głównie z sąsiedztwa, jest to naturalny podział. Dla osób chcących poznać Palmę poza starówką stanowi zaś dobry powód, by przejść się na wschód.