Calypso resto bar- Cala Mayor

Calypso Resto Bar znajduje się przy Avinguda de Joan Miró w Cala Major, nadmorskiej dzielnicy położonej nieco ponad cztery kilometry na zachód od starego miasta Palma. To jeden z lokali, które trudno zamknąć w jednej kategorii: w karcie hiszpańsko-śródziemnomorskie tapas stoją obok domowych paelli, pizz, ryb, dań z makaronem, burgerów z grilla węglowego i osobnego działu argentyńskiego. Brzmi to jak przypadkowa mieszanka, ale dobrze opisuje sposób funkcjonowania tej dzielnicy. W Cala Major mieszkają ludzie z Palma, obok są hotele i sama zatoka. Lokal, który jednego wieczoru podaje Paella dla dwóch osób, Baguette z frytkami i Negroni, nie jest w takim miejscu kompromisem, tylko naturalnym programem. Wspólnym wątkiem jest węgiel drzewny. Ośmiornica, Gambas, Angus-Steak, Rib-Eye i wieprzowe Secreto trafiają nad żar, podobnie jak burgery. Co wyróżnia kuchnię Calypso Resto Bar Paelle są domowe i przygotowywane od dwóch porcji. Dostępna jest wersja z owocami morza, do wyboru ze skorupami albo bez nich — wersja obrana oszczędza pracy przy stole — a także czarna odmiana barwiona atramentem z kałamarnicy, bardziej wyrazista wersja z ośmiornicą i owocami morza, warianty z wieprzowiną i kurczakiem oraz całkowicie warzywne. W tapas styl pozostaje hiszpański: Tortilla, papryczki Padrón, szynka Ibérico, Manchego, Croquetas z duszonego mięsa, Gambas al ajillo, smażone Calamares z czarnym Alioli. Z kuchni wychodzą też całe ryby, takie jak dorada i Piotrosz, Spaghetti z łososiem i sosem cytrynowym oraz Lasagne. Pizze obejmują znane klasyki, ale Fugazzeta z cebulą, serem i oregano oraz Cordobesa z Gorgonzola, ostrym salami, suszonymi pomidorami i miodem wychodzą poza standardowy zestaw. Opcji wegetariańskich jest więcej, niż sugeruje pierwszy rzut oka: Paella warzywna, burger wegetariański, Burrata z pomidorami i rukolą, Tortilla, papryczki Padrón oraz kilka pizz bez mięsa. Poke Bowl z ryżem, mango, Wakame, Edamame i awokado możesz zamówić z chrupiącym warzywnym kotletem zamiast łososia lub kurczaka. Argentyńska część karty Argentynie poświęcono osobny dział i nie jest to jedynie symboliczny akcent. Są Empanadas z wołowiną, kurczakiem albo szynką i serem, grillowana Provoleta z cebulą i pieczoną papryką oraz trzy Milanesas: klasyczna z frytkami i jajkiem sadzonym, Napolitana oraz wersja lokalu z pomidorem, mozzarellą, boczkiem, karmelizowaną cebulą, papryką i jajkiem sadzonym. Do tego dochodzą kanapka Milanesa oraz Lomito Cordobés z polędwicą wołową w miękkim pieczywie. Pochodzenie zdradza także deser. Obok Tiramisu, Cheesecake i Brownie z lodami karta oferuje Chocotorta, warstwowe ciasto z czekoladowych herbatników i Dulce de leche, obecne na każdym urodzinowym stole w Buenos Aires. Calypso figuruje również w katalogach adresów argentyńskiej społeczności na Majorce. Bar, kawa i koktajle Część barowa jest traktowana poważnie. Karta kaw obejmuje wszystko od Cortado przez Carajillo po Café Calypso z Baileys, śmietaną i czekoladą. Wśród piw, obok hiszpańskich klasyków, są majorkańska Rosa Blanca oraz piwo bezglutenowe i bezalkoholowe. Karta koktajli łączy światowy repertuar ze składnikami z wysp: Negroni, Old Fashioned, Caipirinha i Frozen Margarita stoją obok Pomada z menorkańskiego ginu i cytrynowej lemoniady, Mojito z majorkańskim Palo oraz Sour, który możesz zamówić z Pisco, Amaretto, Hierbas albo whisky. Dwie autorskie kompozycje mają w nazwie wyspę. Jest też dział bezalkoholowy, wykraczający poza obowiązkowe Virgin Mojito. Cala Major wokół lokalu Przed drzwiami biegnie Avinguda de Joan Miró, główna ulica dzielnicy, z tarasowymi stolikami bezpośrednio przy drodze. Zatoka Cala Major z jasną piaszczystą plażą znajduje się krótki spacer niżej, a Marivent-Palast, letnia rezydencja hiszpańskiej rodziny królewskiej, trochę dalej na wschód przy tym samym wybrzeżu. Kilka minut stąd jest także Fundació Miró Mallorca przy Carrer de Saridakis, gdzie Joan Miró przez dziesięciolecia pracował i gdzie stoi zaprojektowana przez Josep Lluís Sert pracownia artysty. Po wizycie w kolekcji nie musisz wracać do centrum miasta, by zjeść.