Celler Ramanyà

Celler Ramanyà znajduje się w strefie Es Coscois, tuż przed Santa Maria del Camí, i jest rodzinną winnicą należącą do Denominación de Origen Binissalem Mallorca (numer zakładu 13 w rejestrze D.O.). Produkuje linię młodych win białych, rosé i czerwonych, a także win dojrzewających w beczkach przez różny czas, win słodkich oraz win musujących wytwarzanych metodą tradycyjną, z drugą fermentacją w butelce. W centrum produkcji są rodzime szczepy Majorki, dzięki którym winnica chce oddać w winie charakter swojej ziemi i wyjątkowość wyspy. Do nazwanych win należą Blanc, Negre, 88 de Ramanyà, Goig de Ramanyà (Brut Rosat), Só de Ramanyà (Brut Nature) oraz wino Ding Dang. To, co wyróżnia Celler Ramanyà na tle innych winnic wyspy, to druga kolekcja obecna na miejscu. Rodzina od lat gromadzi narzędzia i maszyny związane z przedprzemysłowymi mallorquińskimi rzemiosłami — ponad 2.000 eksponatów, głównie z XVIII, XIX i początku XX wieku. Niemal wszystkie obiekty zostały odrestaurowane i udokumentowane; rodzina rozmawiała ze starszymi znawcami poszczególnych zawodów, aby ustalić nazwy i zastosowanie sprzętów. Zwiedzanie zaczyna się na terenie zewnętrznym Finca, gdzie zobaczysz przykłady upraw mallorquińskich roślin użytkowych, a także roślin aromatycznych i górskich, oraz poznasz zawody takie jak węglarz czy tłukący kamień. W salach wewnątrz etnograficzna kolekcja przenosi następnie do przedprzemysłowej historii wyspy. W opiniach powraca jeden obraz: duet matki i syna, który przyjmuje gości serdecznie, z humorem i widoczną pasją, często szeroko opowiadając o winie i historii wyspy, częściowo także po niemiecku. Wielokrotnie wymieniane są zadbany śródziemnomorski ogród z kaktusami i ziołami, degustacja kilku win z przekąskami oraz muzealna kolekcja powozów, wozów i narzędzi rolniczych, stanowiąca niezależną atrakcję obok samego wina. W opiniach kilkakrotnie chwalona jest także oliwa z oliwek winnicy. Celler Ramanyà jest więc mniej zwykłym przystankiem degustacyjnym, a bardziej celem wycieczki, który łączy winiarstwo, historię rolnictwa i gościnność — niewielkim rodzinnym miejscem, gdzie wina, ogród i kolekcję pokazuje się jako jedną całość.