El Fogon7

El Fogon7 w Peguera nie leży przy bulwarze, lecz ulicę dalej, przy Carrer de les Gavines. Poczujesz to, gdy tylko usiądziesz: gwar promenady zostaje na zewnątrz, a taras wychodzi na boczną ulicę, przy której obok siebie działa kilka lokali. Lokal istnieje od 2017 roku i sam opisuje się jednym zdaniem: mięso z Josper, ręcznie robiona pizza z pieca kamiennego oraz wybór win. Trudno ująć to krócej, a jednak trafnie oddaje istotę miejsca. Dwa piece, dwa style, jeden lokal. Dwa piece, dwa style Josper to zamknięty grill opalany węglem drzewnym. Ciepło gromadzi się w komorze pieca, dzięki czemu mięso zyskuje skórkę i dymny aromat, nie spędzając długo nad otwartym ogniem. To właśnie na nim opiera się tutejsza oferta mięsna. Filet wołowy i Chuletón należą do dań najczęściej polecanych przez gości, podobnie jak T-Bone. Jeśli nie wybierasz wołowiny, znajdziesz tu łopatkę z mlecznego jagnięcia — danie, które najczęściej pojawia się w opiniach, czasem określane jako najdelikatniejsze, jakie goście kiedykolwiek jedli. Drugi piec, kamienny, służy do wypieku pizzy. Nie jest ona dodatkiem do mięsnej oferty, lecz osobną częścią karty: ręcznie robioną i pieczoną na kamieniu. To, że lokal z grillem węglowym równie poważnie traktuje tę drugą specjalność, odróżnia El Fogon7 od typowych steakhouse’ów w okolicy. Ryż, przystawki i pozostała część karty W karcie jest również paella, z rozwiązaniem rzadko spotykanym w tej okolicy: można ją zamówić także w pojedynczej porcji. Jeśli podróżujesz solo albo tylko ty przy stole masz ochotę na ryż, nie musisz namawiać do tego połowy towarzystwa. Na początek podawane są chleb i Alioli, które goście chętnie wymieniają osobno. Z pozostałych dań najczęściej wspominane są małże, koktajl z krewetek, makarony i grillowany kurczak, a także purée ziemniaczane z zapiekaną w piecu warstwą sera. Na deser najczęściej wybierane jest Tiramisu. Kuchnia oferuje również opcje wegetariańskie, wegańskie i bezglutenowe, a personel dobrze wie, o czym mówi, gdy ktoś zgłasza celiakię — aż po bezglutenowe piwo podane w osobnej, czystej szklance. El Fogon7 w Peguera: komu warto zejść z głównej ulicy Lokal regularnie się zapełnia, można rezerwować stoliki i jest to pewniejszy sposób na miejsce. Uwzględniono tu potrzeby rodzin z dziećmi i większych grup. Nawet dziesięcioosobowa grupa dostanie swoje dania jednocześnie, a nie jedno po drugim. To właśnie obsługa jest najczęściej chwalona przez gości: uważna, życzliwa i pamiętająca osoby, które wracają rok później. Nie jest to cel wycieczki, dla którego warto wsiadać do samochodu. To adres, którego w Peguera warto się trzymać, jeśli zależy ci na dobrym mięsie, ale ktoś przy stole woli pizzę albo ryż.