Flavours of India

Flavours of India to indyjska restauracja w Port d'Andratx. Mieści się w Edificio Marina Es Port przy Avinguda de Gabriel Roca, ulicy biegnącej wzdłuż portu, a na własnej karcie przedstawia się jako Tandoori Restaurant & Bar. To dobrze oddaje charakter kuchni: jej centrum stanowi gliniany piec, wokół którego zbudowano wyjątkowo szeroką ofertę curry. Gastronomia przy porcie w Port d'Andratx jest gęsta, lecz mało zróżnicowana — dominuje kuchnia śródziemnomorska, ryby i włoskie dania. Indyjska restauracja wyraźnie się tu wyróżnia, a Flavours of India wykorzystuje tę niszę kartą, która znacznie wykracza poza trzy czy cztery najbardziej znane klasyki curry. Kuchnia ma północnoindyjski charakter, a karta sama wskazuje pochodzenie dań: Butter Chicken to klasyk z Pendżabu, Daal Makhni — podstawowe danie północnoindyjskie, Rogan Josh pochodzi z Kaszmiru, Dhansak sytuuje się między kuchnią perską i gudźaracką, a Saag wywodzi się z Pendżabu. Jeśli lubisz wiedzieć, skąd pochodzi dane danie, tutaj dostaniesz wiele odpowiedzi jeszcze przed złożeniem zamówienia. Karta Flavours of India Na początku są Aperitivos i Entrantes. Papadum w kilku wersjach, w tym z kuminem. Samosa z ziemniakami i groszkiem albo z mieloną jagnięciną. Pakora z Paneer, warzyw, kurczaka, ryby i krewetek. Aloo Tikki z gotowanych ziemniaków, cebuli i groszku w cieście z mąki z ciecierzycy. Seria Puri z krewetkami, kurczakiem lub pieczarkami na smażonym płaskim chlebie. Już w tej części z Tandoor wychodzą marynowane skrzydełka z kurczaka, Pollo Tikka i wołowy Sheekh Kebab. Sekcja curry działa jak układanka. Najpierw wybierasz bazę — kurczaka, Hähnchen-Tikka, jagnięcinę, Lamm-Tikka, wołowinę, krewetki, mieszane warzywa, filet rybny, Paneer lub tofu — a potem sos: Masala, Badami z migdałami, Balti, Pasanda z migdałami i pistacjami, Kashmiri z bananem i owocami, Korma z kokosem, Dopiaza z rodziny cebulowych sosów, Bhuna, Dhansak, Jalfrezi, Karahi, Pathia, Rogan Josh lub Saag. Tą samą zasadą rządzi się dział Biryani. Restauracja wyraźnie zaznacza, że używa ryżu basmati. Pod nazwą Sizzlers kryją się dania z Tandoor, podawane z cytryną, cebulą i zieloną papryką: Pollo Tikka, Cordero Tikka, Tandoori-Hähnchen z kością, Paneer Tikka, jagnięcy Sheekh Kebab, Shashlik na cebuli z pieczarkami i papryką oraz Lachs-Tikka. W Especialidades de Casa robi się bardziej autorsko: Mango-Hähnchen-Tikka, Chilli-Tikka z papryką i sosem sojowym, kurczak w sosie tamaryndowym oraz marynowana przez noc jagnięcina z orzechami i rodzynkami. Ostrość wybierasz samodzielnie Karta ma osobną skalę ostrości, obowiązującą przy każdym curry i każdym Biryani: bez ostrości, średnio ostre, Madras, Vindaloo oraz najwyższy poziom — Phall. To nie ozdobnik, lecz praktyczny fundament tej restauracji. Przy jednym stole jedna osoba może zjeść bardzo łagodne Korma, a druga tę samą bazę w wersji oznaczonej w karcie wykrzyknikiem. Przy mieszanych grupach — z dziećmi, osobami ostrożnymi wobec chilli i jego miłośnikami — rozwiązuje to zwykłe negocjacje przed zamówieniem. Wegetariańsko i wegańsko Dania bez mięsa nie są tu tylko listą dodatków. Mają własną sekcję z daniami domu: Paneer Butter Masala, Baingan Bharta z bakłażanów pieczonych w Tandoor, a potem obranych, Palak Paneer ze szpinakiem oraz Mushroom Bhaji z pieczarkami. Obok znajduje się wyraźnie oznaczona seria wegańska: Bombay Aloo, Aloo Gobi, Saag Aloo, Tadka Daal z żółtego grochu łuskanego, Daal Makhni i Chana Masala. Ponieważ jako bazę do curry i Biryani można wybrać również Paneer, tofu i mieszane warzywa, niemal cały rozdział sosów da się przejść w wersji bezmięsnej. Taras, napoje i praktyczne informacje Są miejsca na zewnątrz, klimatyzowane wnętrze, kącik dla dzieci oraz dostęp bez barier; psy są mile widziane. Jeśli wolisz jeść w domu, dostaniesz jedzenie na wynos. W karcie napojów, obok Cava, Sangría i długiej listy alkoholi wysokoprocentowych, znajdziesz indyjskie lagery Kingfisher i Cobra, Mango-Lassi jako jogurtowy mocktail oraz indyjską herbatę. Na koniec są Gulab Jamun, lody pistacjowe i mango oraz indyjski mus. Dla dzieci przygotowano osobną małą kartę. Zapłacisz gotówką lub kartą, także zbliżeniowo.