Krishna Curry Bar Santa Catalina

Krishna Curry Bar znajduje się przy Carrer de Sant Magí, a kto zna Santa Catalina, wie, co to oznacza: ta ulica jest główną arterią dzielnicy, którą cataliners od zawsze nazywają carrer gran, wielką ulicą. Na kilkuset metrach sąsiadują tu bary i kuchnie z całego świata. Santa Catalina uchodzi za najbardziej kosmopolityczną dzielnicę Palmy, dlatego indyjski lokal jest tu czymś zupełnie naturalnym. Kuchnia jest indyjska, a menu tworzy system, który ułatwia zamawianie bardziej, niż można się spodziewać. Karta nie dzieli dań według gotowych potraw, lecz według trzech decyzji: najpierw wybierasz sos, potem składnik — kurczaka, jagnięcinę, krewetki lub warzywa — a na końcu ostrość. Każde danie można przygotować jako łagodne, średnio ostre lub ostre, i dotyczy to całej karty curry. Lokal opisuje swoją ofertę jako drogę od intensywnych, ostrych smaków po najłagodniejsze i najbardziej subtelne talerze. A Curry Bar należy rozumieć dosłownie: koktajle są tu równie ważne, bo miejsce jest zarówno barem, jak i restauracją. Curry w Krishna Curry Bar: najpierw sos, potem składnik Łagodniejsze propozycje to Korma z kremem kokosowym i delikatnymi przyprawami oraz Badami z mielonymi migdałami i mlekiem kokosowym. Butter Curry to klasyk z łagodnym sosem pomidorowo-maślanym, a Tikka Masala podawana jest w kremowej wersji z mielonymi migdałami i przyprawami. Bardziej wyraziste są Rogan Josh, kaszmirskie curry o intensywnym aromacie przypraw w kremowym sosie pomidorowym, oraz Kadai z cebulą, pomidorem, imbirem, czosnkiem i świeżo mielonym Kadai-Masala. Jalfrezi zawiera cebulę, mieszane papryki i pokrojone zielone chili, a Goa Style Curry bazuje na kokosie, cebuli, nasionach kolendry, zielonym chili i liściach curry — to południowo-zachodnioindyjski akcent w menu. Zielony Green Masala powstaje z zielonych ziół, szpinaku, zielonej papryki, chili i mięty, podczas gdy Dahiwala jest półsuchym daniem w stylu pendżabskim, powoli gotowanym w bardzo lekkim sosie jogurtowym. Jeśli szukasz ostrości, wybierz Madras z czosnkiem i imbirem albo Nihari, które karta wyróżnia za bogaty, pikantny smak. Ważne jest to, że cała ta seria występuje w trzech wersjach: z kurczakiem, jagnięciną lub krewetkami oraz całkowicie roślinna, z warzywami. Przy jednym stole każdy może więc zamówić ten sam sos w swojej wersji — część wegetariańska nie jest dodatkiem, lecz pełnoprawną częścią tej samej karty. Tandoor, chleby i ser z sąsiedniej wyspy Piec gliniany odpowiada za znaczną część przystawek. Chicken Tikka jest marynowany i pieczony w piecu, podobnie Paneer lub Tofu Tikka — ten sam szpikulec, raz z indyjskim świeżym serem, a raz całkowicie roślinny. Achari-Champignons są marynowane i pieczone, a Tandoori-Garnelen pojawiają się w karcie zależnie od dostępności. Pozostałe przekąski przygotowywane są na patelni i we fryturze: Chicken Pakora w mące z ciecierzycy, Onion Bhaji z drobno krojonej cebuli, Samosa z mieloną jagnięciną albo warzywami, a także Prawn Taco z krewetkami, cebulą i pomidorem, podawane z Puri. Na szczególną uwagę zasługują dwa dania: Murgh Kali Mirch, kurczak ze świeżo mielonym czarnym pieprzem i mieszanką innych przypraw, oraz Hazari Chicken — kurczak Tikka pod roztopionym serem Mahón. Menorquinischer ser na indyjskim szpikulcu to pomysł, którego trudno szukać gdzie indziej. Specjalność lokalu pojawia się dwukrotnie, zarówno w przystawkach, jak i dodatkach: Naan Bombs, serowe kulki z czosnkiem i ziołami. Pozostałe pieczywo pozostaje klasyczne — Naan naturalny, czosnkowy, serowy lub z czosnkiem i serem, a także Peshwari Naan i Chapati. Oprócz ryżu Basmati i Pilau dostępne są ryż warzywny, grzybowy i cytrynowy. Na koniec karta oferuje dokładnie dwa desery, oba celowo nieindyjskie: czekoladowy Coulant i Mango-Cheesecake. Santa Catalina wokół Sant Magí Santa Catalina, dawna palmeńska dzielnica rybacka na zachód od Avinguda de l'Argentina, skupia gastronomię głównie przy dwóch ulicach: Carrer de Sant Magí i pieszym Carrer de la Fàbrica. Sant Magí to pas koktajlbarów i muzyki na żywo, a zadaszona hala targowa przy Plaça de la Navegació, najstarsza w Palmie, znajduje się kilka ulic dalej. Krishna Curry Bar leży przy dolnym końcu ulicy, blisko Avinguda de l'Argentina. Stolik zarezerwujesz przez własny system rezerwacyjny lokalu, a jeśli wolisz zjeść w domu, możesz zamówić przez jego własną usługę online.