Los Dos Caballeros Winery & Vineyard Stay

Na obrzeżach Inca, tam gdzie równina łagodnie opada ku Llubí, leży Los Dos Caballeros: mała, młoda winnica, która uczyniła ponadstuletnią posiadłość sercem nowoczesnej idei. Właściciele założyli wokół odnowionego w mallorkańskim stylu domu winnicę i posadzili cztery szczepy, które pozornie do siebie nie pasują: Sauvignon Blanc i Merlot ze świata wielkich międzynarodowych win, a obok nich Grenache oraz rodzimą dla wyspy Manto Negro. Z tego połączenia powstają białe, czerwone i różowe wino, wszystkie — według informacji winnicy — uprawiane ekologicznie. Goście również samodzielnie zwracają na to uwagę w swoich relacjach. Posiadłość odwiedza się po wcześniejszym umówieniu na prywatną degustację. Podczas wizyty przejdziesz między rzędami winorośli i przez niewielką część produkcyjną, poznasz filozofię pracy, w tym samowystarczalność dzięki własnej energii słonecznej, a na końcu usiądziesz przy czterech kieliszkach wina. Towarzyszy im deska charcuterie i serów z lokalnymi produktami, własna oliwa oraz pieczywo lub wypieki z tutejszej kuchni. Dla mniejszych grup, do dziesięciu osób, przygotowano drugą, bardziej kameralną salę degustacyjną w historycznej części domu, pozwalającą zachować prywatność. W opiniach gości obok samych win szczególnie często pojawia się osobisty charakter oprowadzania: Walter, William i pozostali gospodarze szczegółowo wyjaśniają, jak z winorośli powstaje kieliszek wina, i nie działają w pośpiechu. Recenzje wielokrotnie podkreślają, że jest czas na pytania, a goście nie są przeprowadzani przez standardowy program — tempo dopasowuje się do okazji, niezależnie od tego, czy przyjeżdża mała grupa, para, czy ktoś zatrzymuje się spontanicznie podczas objazdu wyspy. Jeśli chcesz zostać dłużej, jest taka możliwość: na terenie posiadłości znajduje się domek gościnny z prywatnym basenem i widokiem na winorośle, odpowiedni dla par lub małych grup na kilka nocy albo nawet cały tydzień pośród winnic. Wino można także zamówić w sklepie internetowym winnicy, z bezpłatną dostawą na Majorce od określonej minimalnej liczby butelek. Osoby chcące związać się z projektem jeszcze bliżej mogą dzierżawić pojedyncze krzewy winorośli — jako własny mały projekt winiarski albo nietypowy prezent, który pozwala przez lata śledzić rozwój roślin w sezonie. Wszystko pozostaje celowo małe i osobiste: nie jest to duży obiekt nastawiony na masowy ruch, lecz rodzinny projekt, który z dawnej posiadłości i młodej winnicy stworzył coś własnego. Jeśli chcesz nie tylko pić mallorkańskie wino, ale też je rozumieć, dostaniesz tu czas i wyjaśnienia — z dala od wielkich bodeg z wielowiekową tradycją, za to z bardzo wyraźnym, młodym charakterem.