Mesón Ca´n Torrat ( Calvià,Pueblo )

Mesón Ca'n Torrat znajduje się przy Carrer Major, w samym centrum miejscowości Calvià, w głębi wyspy, a nie na wybrzeżu. To wiele mówi o tym miejscu: kto tu je, świadomie wjechał z nadmorskich kurortów w górę. Nikt nie trafia pod ten adres przypadkiem, co widać po gościach. Mesón to hiszpańska gospoda, a Ca'n Torrat traktuje tę nazwę dosłownie. W centrum jest mięso z otwartego ognia, a wszystko inne podporządkowuje się właśnie temu. Lokal prowadzi rodzina, która sama pracuje zarówno w kuchni, jak i na sali — to wpływa na wieczór bardziej niż jakikolwiek wystrój. Co powstaje nad otwartym ogniem Karta jest krótka i kręci się wokół żaru. Prosię jest daniem, które goście najczęściej wspominają po wizycie; obok są łopatka jagnięca, kotleciki i medaliony jagnięce, Entrecôte, polędwica wołowa, polędwiczka wieprzowa i żeberka. Wszystko trafia nad otwarty ogień, a porcje częściej okazują się zbyt duże niż zbyt małe. Jeśli nie jesz mięsa, dostaniesz warzywa z grilla, sałatki i dania wegetariańskie — Ca'n Torrat nie jest jednak miejscem dla wegetarian i nawet nie próbuje tak wyglądać. Przed daniem głównym na stół bez pytania trafiają chleb, domowy Alioli, oliwki i masło czosnkowe. Z przystawek warto wybrać Gambas al Ajillo, pieczarki z czosnkiem, Pimientos de Padrón oraz Pilotes, mallorquińskie pulpeciki z cielęciny. Jeśli przychodzisz we dwoje, zachowaj umiar przy zamawianiu: grill podaje więcej, niż sugeruje karta. Kuchnia wyspy w Mesón Ca'n Torrat Poza daniami z grilla lokal gotuje potrawy zakorzenione na Majorce, które w strefach hotelowych niemal zniknęły z menu. Należy do nich Frit Mallorquí, klasyczne danie z wątróbki, ziemniaków i papryki, przyrządzane w każdej miejscowości trochę inaczej. W karcie jest też Lomo amb Col: polędwica wieprzowa zawinięta w liście kapusty i długo duszona — potrawa, która wymaga czasu, dlatego spotyka się ją coraz rzadziej. Na zakończenie pewniakami są gruszki w winie i Crema Catalana, a także lody. Do picia możesz wybrać wino z porządnej karty albo domowe wino podawane z dzbanka, a latem również Sangría. Lokal i miejscowość W środku Ca'n Torrat jest rustykalne i pełne przedmiotów — stare zdjęcia, pamiątki, naturalnie narosły nieład zamiast przemyślanego konceptu wnętrza. Na zewnątrz stoją stoliki przy wiejskiej ulicy, a niewielki taras to miejsce, o które stali goście pytają najpierw. Calvià leży w pagórkowatym wnętrzu gminy, a kościół góruje nad dachami. Panujący tu spokój ma niewiele wspólnego z Palmanova i Magaluf, choć oba miejsca noszą tę samą nazwę gminy. Rezerwacja jest wskazana, zwłaszcza w weekendy. Lokal nie jest duży, ma dobrą opinię, a te dwie rzeczy niezawodnie zapełniają stoliki. Jeśli planujesz tu wieczór, nie układaj go zbyt ciasno: Ca'n Torrat nie jest miejscem na szybki posiłek, lecz takim, gdzie czas przy stole naturalnie się wydłuża.