Restaurant El Baul de Portopetro

El Baúl znajduje się w Portopetro, przy Carrer d'es Far, tuż przy porcie. Miejscowość na południowym wschodzie Majorki należy do gminy Santanyí, a jej naturalny port długim, wąskim pasem wcina się w ląd. Restauracja stoi na jego krawędzi — wystarczająco blisko wody, by łodzie stały się częścią widoku. Lokal jest niewielki, zarówno wewnątrz, jak i na tarasie. Z zewnętrznych stolików rozciąga się widok na basen portowy, dlatego wielu gości stara się o miejsce na świeżym powietrzu. Jeśli chcesz na pewno siedzieć na zewnątrz, lepiej zarezerwuj wcześniej; osoby, które próbowały przyjść spontanicznie, czasem miały szczęście, a czasem dostawały stolik w środku. Karta jest celowo krótka. Goście opisują ją jako tradycyjną kuchnię hiszpańską z azjatyckim akcentem — i to trafne ujęcie. Oferta dzieli się na cztery części: mięso, Woks, ryby i sałatki, łącząc dwa kierunki, które rzadko spotykają się obok siebie w majorkańskim porcie. Co wychodzi z kuchni El Baúl Porto Petro Część mięsna opiera się na grillu: w centrum są Chuletón i steki, dalej burgery — w tym jeden z Pulled Pork — oraz żeberka. Wśród ryb goście najczęściej wymieniają łososia i okonia morskiego, a w karcie są również Calamares i Chipirones. W opiniach zwraca uwagę, jak często chwalone jest nie tylko samo mięso, ale również serwowany do niego sos. To pasuje do miejsca, które utrzymuje krótką kartę: jest mniej dań, ale każde jest wyraźnie dopracowane. Espadas lokalu Espadas, czyli miecze, to specjalność, którą restauracja sama wysuwa na pierwszy plan: Espadas de Pulpo, danie opracowane specjalnie przez szefa kuchni. Nie kończy się jednak na wersji z ośmiornicą. Goście zamawiają Espadas również z kurczakiem, a w ich relacjach pojawia się także wersja mięsna. Jeśli nie wiesz, co wybrać, najłatwiej spójrz na sąsiednie stoliki. Espadas są tym, co najpierw rzuca się w oczy, a potem często trafia do kolejnych zamówień — w tak małym lokalu to bardziej wiarygodna wskazówka niż każda zewnętrzna rekomendacja. Woki, sałatki i domowe desery Część Wok nie jest dodatkiem do karty. Łosoś trafia na przykład z woka, pokryty sezamem i podany z warzywami Teriyaki — właśnie w tym połączeniu najczytelniej widać azjatycki akcent kuchni. Lokal wyraźnie uwzględnia też dania wegetariańskie. W sałatkach warto zwrócić uwagę na szczegóły: jedna z wersji podawana jest z dressingiem na bazie Aquafaba, a czarna fasola serwowana jest osobno, więc sam decydujesz, czy ma trafić na twój talerz. Desery powstają na miejscu; najczęściej pojawiają się Brownie, Blondie i Tiramisú. Miejsce przy porcie w Portopetro Portopetro pozostało niewielką miejscowością portową, a goście tak właśnie opisują otoczenie El Baúl: spokojne, tuż przy wodzie, z basenem portowym jako tłem. Kilka kilometrów na północ leży większa i bardziej ruchliwa Cala d'Or, a na południowym zachodzie zaczyna się Parc Natural de Mondragó. El Baúl to więc adres na wieczór, który nie musi być głośny. Rodziny również będą się tu dobrze czuły — goście wspominają o spokojnym przebiegu posiłków także wtedy, gdy przy stole siedzą dzieci.