Restaurante Ca'n Tango | Parrillada argentina y cocina mediterránea en Playas de Muro

Ca'n Tango mieści się przy Avinguda Platges de Muro, nadmorskiej ulicy Platja de Muro, i łączy pod jednym dachem dwie kuchnie, które rzadko spotyka się obok siebie: argentyńską Parrilla oraz śródziemnomorską kartę, od paelli po ręcznie robioną pizzę. Grill jest otwarty na salę i nie stanowi dekoracji — mięso, ryż i ciasto są przygotowywane na oczach gości, a każdą dziedziną zajmują się własni specjaliści. Restauracja opisuje się jako połączenie kuchni śródziemnomorskiej, argentyńskiego stylu domowego i show cooking. Tak też czyta się jej karta: jest długa i różnorodna, ale z wyraźnym punktem ciężkości. Jeśli jesteś tu pierwszy raz, warto poświęcić chwilę przystawkom, bo to w nich argentyński charakter jest najbardziej wyczuwalny. Mięso z otwartej Parrilla Część mięsna przypomina podróż po argentyńskich cięciach mięsa. Ojo de Bife, Entrecote z Angus, Picaña z Black Angus i Colita de Cuadril z Wagyu stoją obok Secreto Ibérico, kotletów jagnięcych, udźca jagnięcego i Chuletón krojonego z całego kawałka. Dla większych grup jest Parrillada Ca'n Tango z Entraña, Cadera, kurczakiem, Chorizo criollo, Morcilla i Asado de Tira, a także degustacja Wagyu, łącząca na jednej desce Tira de Asado, Colita de Cuadril, Espaldilla, Vacío, Cadera i Entraña Premium. Na początek warto wybrać argentyńskie klasyki: grillowany Provolone, Chorizo criollo i Morcilla z Chimichurri, grillowane grasice cielęce w wersji klasycznej albo z kawiorem oraz trio Empanadas z kurczakiem, szynką i serem oraz Vacío a la Estaca. Steak Tartar jest wykańczany przy stole, a carpaccio z polędwicy wołowej podawane z migdałami, parmezanem i winegretem z suszonych pomidorów. Paella, pizza i śródziemnomorska strona karty Druga połowa karty należy do Morza Śródziemnego. Paelle powstają w technice Mimcook, również na oczach gości — jako Paella Ca'n Tango z wołowiną, Chorizo criollo, pieczarkami i krojonym Entrecote, w czarnej wersji z atramentem kałamarnicy, a także jako paella z owocami morza, Mar y Montaña, Ciega z wyjętymi z muszli owocami morza oraz wariant warzywny. Z morza są również ramię ośmiornicy z Parrilla na purée ziemniaczanym z Ajada, przegrzebki z pianką Bearnaise, Wakame i Tobiko, ceviche z Corvina, grillowany okoń morski oraz Bacalao z Tumbet. Za pizze odpowiada własny Pizzaiolo z długim doświadczeniem we Włoszech. Na jednej znajdziesz Matahambre pieczone w niskiej temperaturze, na innej — Entrecote krojone po zdjęciu z żaru. Wśród makaronów są Ravioli z duszonym mięsem i kremowym sosem grzybowym, wegetariańskie Ravioli z ciasta buraczanego oraz czarne Tagliatelle z owocami morza. Salón, taras i ogród Ca'n Tango dzieli się na trzy strefy: Salón, taras i ogród. Jest też osobna część dla najmłodszych wraz z kartą dziecięcą z burgerem, nuggetsami, spaghetti, pizzą i panierowaną rybą. Alergeny są oznaczone przy każdym daniu, a osoby jedzące wegetariańsko bez trudu znajdą coś dla siebie: paellę warzywną, lasagne warzywną, Ravioli z buraków, burger roślinny, pizzę wegetariańską i kilka sałatek. Na zakończenie czekają domowe desery — sernik z coulis z czerwonych owoców, czekoladowe suflet Choco Tango z lodami pistacjowymi i płatkami soli, Crème brûlée z kawą, flan z Dulce de Leche, Tiramisù oraz brownie z orzechami włoskimi. Koktajle przygotowuje własny zespół, a karta win dostępna jest w wersji cyfrowej. Ca'n Tango w Platja de Muro Adres znajduje się pośrodku wakacyjnej zabudowy Platja de Muro, między Port d'Alcúdia a Can Picafort, zaledwie kilka minut od piaszczystej plaży. Zaraz za ulicą, w głębi lądu, zaczyna się obszar chroniony s'Albufera. Rezerwacji dokonasz przez formularz na stronie restauracji albo telefonicznie — w ciepłych miesiącach, przy tej nadmorskiej ulicy, to rozsądny pomysł.