Bodega Finca Son Bordils

No caminho de Inca para Sineu, a Finca Son Bordils encontra-se rodeada pelas suas próprias vinhas, que a adega cultiva e cujas uvas também transforma. A bodega produz uma gama diversificada de castas: a autóctone Bisbal, a par de Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah para os lotes tintos, Monastrell para o rosé, e Chardonnay e Moscatel para as linhas brancas. Destas uvas nascem um Negre, um Rosat e vários brancos, comercializados como Vi de la Terra de produção própria — não vinho comprado para servir a copo, mas o resultado das próprias vinhas e do trabalho de adega. O site apresenta cada linha individualmente, com nome próprio, o que aponta para um portefólio pensado que vai muito além de um único vinho da casa. Quem visita a finca encontra geralmente a possibilidade de fazer uma prova, muitas vezes no pátio interior, sob as árvores. Vários visitantes relatam que foi possível provar até seis ou sete vinhos sem marcação prévia; outros descrevem visitas guiadas mais detalhadas pelas vinhas e pela adega, previamente combinadas. Uma figura recorrente em vários relatos é um colaborador chamado Jaume, que explica as vinhas e cada um dos vinhos. Não é possível concluir, no entanto, que esteja permanentemente no local, pois alguns visitantes falam também de uma substituição durante férias que conduziu a visita. Segundo várias descrições, a prova inclui produtos locais e, em casos isolados, é referido um restaurante no local — mas a informação não é suficiente para considerar isso uma parte fixa de todas as visitas. Os vinhos são frequentemente destacados de forma positiva nas avaliações, em especial o branco seco de uvas Moscatel e as linhas tintas Negre e Syrah. Alguns visitantes falam de uma das melhores provas que já fizeram; outros elogiam simplesmente os preços justos em relação à experiência oferecida. Há, contudo, uma opinião claramente mais crítica, que aponta problemas no estado das vinhas e na gestão da propriedade — um contraste que os relatos disponíveis não permitem esclarecer e que deve ser referido abertamente, em vez de ocultado ou suavizado. A casa senhorial histórica, onde a bodega produz os seus vinhos, marca tanto a atmosfera da finca como as vinhas circundantes. Para quem vai de carro, o acesso é simples: há estacionamento próprio gratuito, acesso sem barreiras, casa de banho acessível e zonas de estar igualmente acessíveis. Se quiseres comprar vinho diretamente, podes fazê-lo, segundo várias avaliações; alguns visitantes referem a compra de várias garrafas depois da prova. Para uma saída ligada ao vinho entre Inca e Sineu, a finca oferece assim uma paragem que junta viticultura, paisagem e contacto direto com os produtos da sua própria terra.